Apollonis
Champagne Apollonis Michel Loriot es una Maison histórica que se encuentra en Festigny, dentro del área de la Vallée de la Marne. La familia Loriot está presente en estas tierras desde finales del siglo XVII y durante 12 generaciones se dedica al cultivo de la vid. Fueron precisamente Léoopld Loriot y su esposa Palmyre Angelina Maximy quienes instalaron el primer prensa en el pueblo de Festigny en 1903, un pedazo de historia de Champagne, aún hoy conservado en las bodegas de la Maison como memoria del pasado. El domaine conoció las primeras dificultades a principios del 900, cuando la llegada de la filoxera en Champagne destruyó buena parte de los viñedos, poniendo en riesgo toda la producción. Leopold, tomando ejemplo de lo que estaba sucediendo en Borgoña, fue uno de los primeros en utilizar la técnica del injerto sobre pie de vid americana, un remedio que aún hoy se utiliza en todo el mundo.
La crisis de los años 20, con las uvas pagadas cada vez menos, llevó a la familia Lorion a la decisión de elaborar sus propios vinos y en 1931 salieron las primeras botellas de Champagne con la marca de la Maison. Las Las generaciones siguientes continuaron por este camino y en 1977 Michel Loriot, con su esposa Martine Pierson, fundó la actual Maison uniendo sus dos grandes pasiones: el Champagne y la música. Convencido de la influencia de la música también en el mundo vegetal, Michel llevó las sinfonías a los viñedos y a la bodega, experimentando una combinación que según sus intenciones debería hacer que las plantas sean más resilientes y otorgar más armonía y equilibrio al viñedo y, en consecuencia, a los vinos. Beethoven, Mozart, Brahms, Vivaldi, entran así a formar parte del mundo del Champagne, transfiriendo las vibraciones positivas de la música al vino y contribuyendo a la creación de una mágica energía positiva, que envuelve todo el proceso de elaboración.
Hoy Michel y Martine son ayudados en el trabajo por su hija Marie, enóloga, y su esposo Alban, responsable de la producción, que continúan la aventura iniciada en 1675. El domaine tiene una extensión de siete hectáreas, dividido en una veintena de parcelas. Como es habitual en la Vallée de la Marne, los viñedos están cultivados en un 80% con Pinot Meunier, en un 18% con
Champagne Apollonis Michel Loriot es una Maison histórica que se encuentra en Festigny, dentro del área de la Vallée de la Marne. La familia Loriot está presente en estas tierras desde finales del siglo XVII y durante 12 generaciones se dedica al cultivo de la vid. Fueron precisamente Léoopld Loriot y su esposa Palmyre Angelina Maximy quienes instalaron el primer prensa en el pueblo de Festigny en 1903, un pedazo de historia de Champagne, aún hoy conservado en las bodegas de la Maison como memoria del pasado. El domaine conoció las primeras dificultades a principios del 900, cuando la llegada de la filoxera en Champagne destruyó buena parte de los viñedos, poniendo en riesgo toda la producción. Leopold, tomando ejemplo de lo que estaba sucediendo en Borgoña, fue uno de los primeros en utilizar la técnica del injerto sobre pie de vid americana, un remedio que aún hoy se utiliza en todo el mundo.
La crisis de los años 20, con las uvas pagadas cada vez menos, llevó a la familia Lorion a la decisión de elaborar sus propios vinos y en 1931 salieron las primeras botellas de Champagne con la marca de la Maison. Las Las generaciones siguientes continuaron por este camino y en 1977 Michel Loriot, con su esposa Martine Pierson, fundó la actual Maison uniendo sus dos grandes pasiones: el Champagne y la música. Convencido de la influencia de la música también en el mundo vegetal, Michel llevó las sinfonías a los viñedos y a la bodega, experimentando una combinación que según sus intenciones debería hacer que las plantas sean más resilientes y otorgar más armonía y equilibrio al viñedo y, en consecuencia, a los vinos. Beethoven, Mozart, Brahms, Vivaldi, entran así a formar parte del mundo del Champagne, transfiriendo las vibraciones positivas de la música al vino y contribuyendo a la creación de una mágica energía positiva, que envuelve todo el proceso de elaboración.
Hoy Michel y Martine son ayudados en el trabajo por su hija Marie, enóloga, y su esposo Alban, responsable de la producción, que continúan la aventura iniciada en 1675. El domaine tiene una extensión de siete hectáreas, dividido en una veintena de parcelas. Como es habitual en la Vallée de la Marne, los viñedos están cultivados en un 80% con Pinot Meunier, en un 18% con
