Bera Vittorio e Figli

Entre las colinas de Canelli, en el Astigiano, exactamente en la fracción Serra Masio, se encuentra la realidad vitícola de gestión familiar Vittorio Bera e Figli, que con amor y dedicación se esfuerza por realzar la expresión de la variedad que más que ninguna ha escrito la historia enológica de este territorio: el Moscato Bianco. Desde 1758, la familia Bera se ha dedicado a la viticultura, cuando el antepasado Giovan Battista compró algunas viñas pertenecientes al Soberano Orden de Malta. Sin embargo, fue durante la segunda mitad del siglo pasado que los Bera comenzaron a embotellar los vinos bajo su propio nombre y etiqueta. Hoy la bodega es gestionada por Alessandra y Gianluigi, hijos de Vittorio, cuya visión productiva se basa en dos pilares: tradición y sostenibilidad. De hecho, las prácticas agronómicas y enológicas adoptadas respetan tanto las consolidadas costumbres del territorio como la salud del medio ambiente.

Los viñedos de la bodega Vittorio Bera e Figli se extienden sobre aproximadamente 12 hectáreas, reservadas para variedades autóctonas como Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Favorita, Barbera, Dolcetto y Grignolino. Los suelos son principalmente de matriz calcáreo-arcillosa, aspecto que favorece la riqueza aromática del vino terminado, y la finca ha sido una de las primeras en convertirse completamente a la agricultura orgánica, incluso en el lejano 1964, cuando el enfoque convencional estaba en auge debido a su gran rentabilidad. El mismo espíritu genuino se adopta en la bodega, donde las intervenciones son mínimas y siempre discretas, destinadas a favorecer la expresión más espontánea del territorio de Canelli. En esta óptica no se emplean levaduras seleccionadas, aditivos y coadyuvantes enológicos y se excluye el recurso a operaciones invasivas. En la producción del Moscato d’Asti, el mosto se deja fermentar espontáneamente en autoclave gracias a la única intervención de las levaduras autóctonas y se embotella con una ligera efervescencia y una buena dosis de azúcares residuales, como marca la tradición.