Calalta
Calalta es una pequeña realidad de carácter artesanal que se encuentra en la zona montañosa cerca del Monte Grappa. Los viñedos se cultivan a una altitud comprendida entre los 150 y los 200 metros sobre el nivel del mar, dentro de un área de 16 hectáreas, rica en árboles frutales, olivares y bosques, que garantizan una rica biodiversidad ambiental. El contexto ambiental inmaculado y un clima suave, soleado y ventilado, ofrecen las mejores condiciones para una viticultura de calidad. En el pasado, la finca producía uvas que se vendían a otras realidades locales y realizaba pocas botellas de vino para beber en familia o compartir con amigos. El cambio ocurrió en 2009, cuando se emprendió un profundo trabajo de zonificación de los terrenos y se renovaron todas las instalaciones, plantando cada variedad en el lugar más adecuado para suelos y microclima.
La finca se extiende en total sobre cinco hectáreas, con parcelas ubicadas en zonas con fuerte pendiente, para favorecer la insolación y el drenaje. Para las variedades de uva blanca se eligieron las
exposiciones frescas orientadas al este, mientras que para las uvas rojas las parcelas orientadas al oeste, de modo que puedan madurar perfectamente aprovechando el calor del sol hasta el atardecer. La gestión de los viñedos sigue las reglas de la agricultura orgánica, sin ningún uso de sustancias químicas o herbicidas. Para mejorar la fertilidad de los suelos se utiliza la práctica del abono verde, sembrando gramíneas y leguminosas. Para obtener uvas de alta calidad, las vides se han plantado con alta densidad de cepas por hectárea y se gestionan con bajos rendimientos por planta. Las variedades seleccionadas son las que se han revelado más adecuadas al territorio: Incrocio Manzoni, Riesling y Bronner para los blancos, Cabernet Franc, Merlot, Grenache y Syrah para los rojos.sin clarificación ni filtración y con un uso muy bajo de sulfitos, de modo que se preserve la integridad de las uvas. Nacen así etiquetas que son expresión pura y directa de la viña, caracterizadas por un perfil sincero y genuino.Calalta es una pequeña realidad de carácter artesanal que se encuentra en la zona montañosa cerca del Monte Grappa. Los viñedos se cultivan a una altitud comprendida entre los 150 y los 200 metros sobre el nivel del mar, dentro de un área de 16 hectáreas, rica en árboles frutales, olivares y bosques, que garantizan una rica biodiversidad ambiental. El contexto ambiental inmaculado y un clima suave, soleado y ventilado, ofrecen las mejores condiciones para una viticultura de calidad. En el pasado, la finca producía uvas que se vendían a otras realidades locales y realizaba pocas botellas de vino para beber en familia o compartir con amigos. El cambio ocurrió en 2009, cuando se emprendió un profundo trabajo de zonificación de los terrenos y se renovaron todas las instalaciones, plantando cada variedad en el lugar más adecuado para suelos y microclima.
La finca se extiende en total sobre cinco hectáreas, con parcelas ubicadas en zonas con fuerte pendiente, para favorecer la insolación y el drenaje. Para las variedades de uva blanca se eligieron las
exposiciones frescas orientadas al este, mientras que para las uvas rojas las parcelas orientadas al oeste, de modo que puedan madurar perfectamente aprovechando el calor del sol hasta el atardecer. La gestión de los viñedos sigue las reglas de la agricultura orgánica, sin ningún uso de sustancias químicas o herbicidas. Para mejorar la fertilidad de los suelos se utiliza la práctica del abono verde, sembrando gramíneas y leguminosas. Para obtener uvas de alta calidad, las vides se han plantado con alta densidad de cepas por hectárea y se gestionan con bajos rendimientos por planta. Las variedades seleccionadas son las que se han revelado más adecuadas al territorio: Incrocio Manzoni, Riesling y Bronner para los blancos, Cabernet Franc, Merlot, Grenache y Syrah para los rojos.sin clarificación ni filtración y con un uso muy bajo de sulfitos, de modo que se preserve la integridad de las uvas. Nacen así etiquetas que son expresión pura y directa de la viña, caracterizadas por un perfil sincero y genuino.
