Can Valles
A partir de estos ingredientes ambientales, agronómicos y enológicos fundamentales, la bodega Can Vallès elabora dos vinos blancos que destacan por su vibrante frescura-sápida y por los aromas intensos y fragantes debidos a la naturaleza de los terrenos y a las elevadas altitudes en las que crecen las uvas. Entre ellos, merece una mención especial el ‘XaXaXa’, un blend de Xarel-lo y Chardonnay con un alma territorial y auténtica.
mediterráneo de la zona del Penedès, de las altitudes comprendidas entre los 330 y los 400 metros sobre el nivel del mar y de la matriz calcárea de los suelos, caracterizados además por la presencia de arcilla y rocas. Tras la vendimia, las uvas son sometidas a un prensado suave, seguido de una lenta fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable termorregulados gracias a la intervención de las levaduras indígenas. Para la fase de crianza, que se lleva a cabo durante varios meses sobre las lías finas, se utilizan siempre depósitos de acero.A partir de estos ingredientes ambientales, agronómicos y enológicos fundamentales, la bodega Can Vallès elabora dos vinos blancos que destacan por su vibrante frescura-sápida y por los aromas intensos y fragantes debidos a la naturaleza de los terrenos y a las elevadas altitudes en las que crecen las uvas. Entre ellos, merece una mención especial el ‘XaXaXa’, un blend de Xarel-lo y Chardonnay con un alma territorial y auténtica.
A partir de estos ingredientes ambientales, agronómicos y enológicos fundamentales, la bodega Can Vallès elabora dos vinos blancos que destacan por su vibrante frescura-sápida y por los aromas intensos y fragantes debidos a la naturaleza de los terrenos y a las elevadas altitudes en las que crecen las uvas. Entre ellos, merece una mención especial el ‘XaXaXa’, un blend de Xarel-lo y Chardonnay con un alma territorial y auténtica.
mediterráneo de la zona del Penedès, de las altitudes comprendidas entre los 330 y los 400 metros sobre el nivel del mar y de la matriz calcárea de los suelos, caracterizados además por la presencia de arcilla y rocas. Tras la vendimia, las uvas son sometidas a un prensado suave, seguido de una lenta fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable termorregulados gracias a la intervención de las levaduras indígenas. Para la fase de crianza, que se lleva a cabo durante varios meses sobre las lías finas, se utilizan siempre depósitos de acero.A partir de estos ingredientes ambientales, agronómicos y enológicos fundamentales, la bodega Can Vallès elabora dos vinos blancos que destacan por su vibrante frescura-sápida y por los aromas intensos y fragantes debidos a la naturaleza de los terrenos y a las elevadas altitudes en las que crecen las uvas. Entre ellos, merece una mención especial el ‘XaXaXa’, un blend de Xarel-lo y Chardonnay con un alma territorial y auténtica.
