Capanna
Capanna es uno de los nombres de referencia cuando se habla de Brunello di Montalcino. Desde 1957, la familia Cencioni gestiona una propiedad en la zona norte de la colina de Montalcino, en la famosa y preciada zona de Montosoli. Desde los primeros años de los 60, Capanna comenzó a embotellar vinos. Desde 1966, fecha del reconocimiento de la denominación, ha continuado bajo la denominación Brunello di Montalcino. Una producción de unas pocas miles de botellas al año, que rápidamente despertaron el interés de los aficionados y de los entendidos. A raíz de los primeros reconocimientos y del éxito comercial, la finca se ha ampliado con nuevos viñedos, hasta alcanzar las actuales 20 hectáreas, que garantizan una producción de alta calidad, exportada a los principales países europeos y a los Estados Unidos.
La mayor parte de los viñedos está cultivada con Sangiovese, con pequeños parcelas de Moscato Bianco, Merlot y Pinot Grigio. Los terrenos están predominantemente compuestos de arcillas, con rica presencia de galestro y esqueleto rocoso, lo que los hace magros y muy drenantes. La gestión agronómica se lleva a cabo utilizando las prácticas de cubrimiento y de abono verde.del interfilare, para mantener la vitalidad del suelo y favorecer la biodiversidad ambiental. La densidad de plantación y el aclareo de los racimos, hacen que las plantas produzcan poca uva de excelente calidad, que se cosecha manualmente y se transporta rápidamente a la bodega para la vinificación. Las fermentaciones se llevan a cabo en tanques de acero a temperatura controlada, mientras que el envejecimiento se realiza en barricas de roble de Eslavonia.
Los viñedos de la finca Capanna se encuentran todos en el área de Montosoli, conocida como una de las mejores zonas de toda la región de Montalcino por la altitud óptima de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar y un microclima fresco y templado. La espléndida exposición al sureste permite cosechar racimos maduros y ricos, pero que siempre conservan una notable frescura expresiva, que otorga a los vinos una particular finura y elegancia. A lo largo de los años, se ha llevado a cabo un proceso de selección de los mejores clones de Sangiovese y de Moscato Bianco de la finca, con el fin de valorar las plantas más interesantes para crear viñedos de selección masal y aportar una mayor tipicidad territorial avinos.
Capanna es uno de los nombres de referencia cuando se habla de Brunello di Montalcino. Desde 1957, la familia Cencioni gestiona una propiedad en la zona norte de la colina de Montalcino, en la famosa y preciada zona de Montosoli. Desde los primeros años de los 60, Capanna comenzó a embotellar vinos. Desde 1966, fecha del reconocimiento de la denominación, ha continuado bajo la denominación Brunello di Montalcino. Una producción de unas pocas miles de botellas al año, que rápidamente despertaron el interés de los aficionados y de los entendidos. A raíz de los primeros reconocimientos y del éxito comercial, la finca se ha ampliado con nuevos viñedos, hasta alcanzar las actuales 20 hectáreas, que garantizan una producción de alta calidad, exportada a los principales países europeos y a los Estados Unidos.
La mayor parte de los viñedos está cultivada con Sangiovese, con pequeños parcelas de Moscato Bianco, Merlot y Pinot Grigio. Los terrenos están predominantemente compuestos de arcillas, con rica presencia de galestro y esqueleto rocoso, lo que los hace magros y muy drenantes. La gestión agronómica se lleva a cabo utilizando las prácticas de cubrimiento y de abono verde.del interfilare, para mantener la vitalidad del suelo y favorecer la biodiversidad ambiental. La densidad de plantación y el aclareo de los racimos, hacen que las plantas produzcan poca uva de excelente calidad, que se cosecha manualmente y se transporta rápidamente a la bodega para la vinificación. Las fermentaciones se llevan a cabo en tanques de acero a temperatura controlada, mientras que el envejecimiento se realiza en barricas de roble de Eslavonia.
Los viñedos de la finca Capanna se encuentran todos en el área de Montosoli, conocida como una de las mejores zonas de toda la región de Montalcino por la altitud óptima de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar y un microclima fresco y templado. La espléndida exposición al sureste permite cosechar racimos maduros y ricos, pero que siempre conservan una notable frescura expresiva, que otorga a los vinos una particular finura y elegancia. A lo largo de los años, se ha llevado a cabo un proceso de selección de los mejores clones de Sangiovese y de Moscato Bianco de la finca, con el fin de valorar las plantas más interesantes para crear viñedos de selección masal y aportar una mayor tipicidad territorial avinos.
