Carrosse Martillac
Chateaux Carrosse Martillac cuenta la historia de un regreso a los orígenes: el de la familia Miailhe que, desde siempre propietaria de los viñedos de la finca, en los años setenta decide embarcarse en un desafío completamente nuevo y dedicarse al cultivo del lirio de los valles, abandonando las viñas. Martillac es reconocida como la segunda zona de producción en Francia: no es casualidad que la flor figure en el escudo de la comunidad local. El nombre de la bodega retoma el antiguo camino carrozable que atravesaba el territorio de Martillac y servía a los Châteaux du Thil, Smith Haut Lafitte y Rochemorin, bordeando la localidad llamada La Salle, topónimo derivado de la familia noble de los Lassalle y de su “sala”, es decir, la finca de campo con espacios dedicados a recepciones. Desde 1748 se llega hasta la adquisición por parte de los Miailhe y será solo gracias al encuentro fortuito con el eminente enólogo Serge Charritte que decidirán regresar a la viticultura. Después de casi treinta años, en 1998 la familia recupera sus mejores parcelas procediendo a la replantación de vinas. El 2015 marca la fundación del Chateaux por parte de los dos hermanos Ghislain y Julien, que realizan la primera cosecha de la nueva etapa con la añada 2018.
El viñedo de Chateaux Carrosse Martillac se extiende sobre una superficie total de más de 14 hectáreas gestionadas de acuerdo con las normas de la certificación Haute Valeure Environnementale: rechazo de herbicidas químicos, trabajo del suelo y cubrimiento de la interfila, cosechas manuales. Las características bayas negras de Merlot y Cabernet Sauvignon, con presencia residual de Petit Verdot, están arraigadas en suelos magros y pobres, excepcionalmente drenantes, cubiertos por una gruesa capa de grandes y antiquísimos guijarros claros pulidos por la acción de la Garonna, a lo largo de cuya orilla izquierda se extiende la denominación Pessac-Leognan. Establecida solo en 1987 después de una larga batalla sindical y comprendida en el tejido urbano de Burdeos, representa en realidad la cuna de la viticultura aquitana, donde se concentran las vides entre las más antiguas de toda Francia. El cuadro se completa con las peculiares bayas blancas de la zona: Semillon y sauvignon Blanc, en este momento no vinificadas.
Las vinificaciones de Chateaux Carrosse Martillac se valen de cubas de acero inoxidable termorreguladas, que permiten maceraciones pre-fermentativas en frío, seguidas de fermentaciones alcohólicas espontáneas y fermentaciones malo-lácticas realizadas en madera. El afinamiento procede durante 18 meses, tradicionalmente en barricas de roble francés renovadas cada año. Los clásicos grand vin y second vin muestran equilibrio y clase para vender.
Chateaux Carrosse Martillac cuenta la historia de un regreso a los orígenes: el de la familia Miailhe que, desde siempre propietaria de los viñedos de la finca, en los años setenta decide embarcarse en un desafío completamente nuevo y dedicarse al cultivo del lirio de los valles, abandonando las viñas. Martillac es reconocida como la segunda zona de producción en Francia: no es casualidad que la flor figure en el escudo de la comunidad local. El nombre de la bodega retoma el antiguo camino carrozable que atravesaba el territorio de Martillac y servía a los Châteaux du Thil, Smith Haut Lafitte y Rochemorin, bordeando la localidad llamada La Salle, topónimo derivado de la familia noble de los Lassalle y de su “sala”, es decir, la finca de campo con espacios dedicados a recepciones. Desde 1748 se llega hasta la adquisición por parte de los Miailhe y será solo gracias al encuentro fortuito con el eminente enólogo Serge Charritte que decidirán regresar a la viticultura. Después de casi treinta años, en 1998 la familia recupera sus mejores parcelas procediendo a la replantación de vinas. El 2015 marca la fundación del Chateaux por parte de los dos hermanos Ghislain y Julien, que realizan la primera cosecha de la nueva etapa con la añada 2018.
El viñedo de Chateaux Carrosse Martillac se extiende sobre una superficie total de más de 14 hectáreas gestionadas de acuerdo con las normas de la certificación Haute Valeure Environnementale: rechazo de herbicidas químicos, trabajo del suelo y cubrimiento de la interfila, cosechas manuales. Las características bayas negras de Merlot y Cabernet Sauvignon, con presencia residual de Petit Verdot, están arraigadas en suelos magros y pobres, excepcionalmente drenantes, cubiertos por una gruesa capa de grandes y antiquísimos guijarros claros pulidos por la acción de la Garonna, a lo largo de cuya orilla izquierda se extiende la denominación Pessac-Leognan. Establecida solo en 1987 después de una larga batalla sindical y comprendida en el tejido urbano de Burdeos, representa en realidad la cuna de la viticultura aquitana, donde se concentran las vides entre las más antiguas de toda Francia. El cuadro se completa con las peculiares bayas blancas de la zona: Semillon y sauvignon Blanc, en este momento no vinificadas.
Las vinificaciones de Chateaux Carrosse Martillac se valen de cubas de acero inoxidable termorreguladas, que permiten maceraciones pre-fermentativas en frío, seguidas de fermentaciones alcohólicas espontáneas y fermentaciones malo-lácticas realizadas en madera. El afinamiento procede durante 18 meses, tradicionalmente en barricas de roble francés renovadas cada año. Los clásicos grand vin y second vin muestran equilibrio y clase para vender.
