Caruana Calogero
Calogero Caruana es un viticultor siciliano que se ha destacado produciendo vinos típicamente artesanales, que apuestan por un enfoque enológico simple y minimalista. Su trabajo se concentra sobre todo en la viña, con el deseo de lograr transferir en la copa el carácter del terroir y las notas varietales de las uvas de manera franca, inmediata y directa. Un vino sin compromisos y sin mediaciones, en el que el hombre no se presenta como artífice y creador, sino que asume más bien el papel de quien se limita a acompañar y guiar las uvas en el proceso de transformación en vino. Lejos del protagonismo egocéntrico de muchos personajes del sector, Calogero se desliza entre las viñas y deja que hablen y tomen el escenario los vinos.
La finca se encuentra cerca de la Reserva Torre Salsa, en la provincia de Agrigento, a lo largo de la costa que desde la ciudad asciende hacia el extremo occidental de la isla. Los viñedos están dentro de un contexto natural protegido, que ha mantenido su rostro salvaje y absolutamente inmaculado. La propiedad tiene una extensión total de 5 hectáreas, de las cuales solo dos están destinadas a viñedo. Las viñas se cultivan a pocos kilómetros de la costa, en terrenos de matriz arenosa, que descansan sobre un sustrato de roca calcárea. Son suelos pobres y poco fértiles, muy adecuados para la vid, que se expresa con vinos de notable fineza y elegancia. El clima es típicamente mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos y secos, mitigados solo por las brisas del mar, que mantienen los racimos siempre secos y sanos.
Las pequeñas parcelas cultivadas con viñedo están rodeadas de los arbustos espontáneos de una exuberante matorral mediterráneo, que dibuja el paisaje típico de las costas sicilianas. Como por antiguas costumbres de esta área de la isla, Calogero Caruana ha plantado las variedades históricamente presentes en el territorio: las uvas de piel blanca Inzolia, Catarratto, Grillo y la roja Nero d’Avola. Al final de la cosecha manual, las fermentaciones se llevan a cabo de manera espontánea utilizando solo levaduras autóctonas y con la mínima intervención humana. Según las antiguas costumbres campesinas, practica vinificaciones con maceraciones en las pieles incluso para las uvas de piel blanca. Sus vinos son el resultado de un trabajo transparente y simple, pero no por ello fácil.
Calogero Caruana es un viticultor siciliano que se ha destacado produciendo vinos típicamente artesanales, que apuestan por un enfoque enológico simple y minimalista. Su trabajo se concentra sobre todo en la viña, con el deseo de lograr transferir en la copa el carácter del terroir y las notas varietales de las uvas de manera franca, inmediata y directa. Un vino sin compromisos y sin mediaciones, en el que el hombre no se presenta como artífice y creador, sino que asume más bien el papel de quien se limita a acompañar y guiar las uvas en el proceso de transformación en vino. Lejos del protagonismo egocéntrico de muchos personajes del sector, Calogero se desliza entre las viñas y deja que hablen y tomen el escenario los vinos.
La finca se encuentra cerca de la Reserva Torre Salsa, en la provincia de Agrigento, a lo largo de la costa que desde la ciudad asciende hacia el extremo occidental de la isla. Los viñedos están dentro de un contexto natural protegido, que ha mantenido su rostro salvaje y absolutamente inmaculado. La propiedad tiene una extensión total de 5 hectáreas, de las cuales solo dos están destinadas a viñedo. Las viñas se cultivan a pocos kilómetros de la costa, en terrenos de matriz arenosa, que descansan sobre un sustrato de roca calcárea. Son suelos pobres y poco fértiles, muy adecuados para la vid, que se expresa con vinos de notable fineza y elegancia. El clima es típicamente mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos y secos, mitigados solo por las brisas del mar, que mantienen los racimos siempre secos y sanos.
Las pequeñas parcelas cultivadas con viñedo están rodeadas de los arbustos espontáneos de una exuberante matorral mediterráneo, que dibuja el paisaje típico de las costas sicilianas. Como por antiguas costumbres de esta área de la isla, Calogero Caruana ha plantado las variedades históricamente presentes en el territorio: las uvas de piel blanca Inzolia, Catarratto, Grillo y la roja Nero d’Avola. Al final de la cosecha manual, las fermentaciones se llevan a cabo de manera espontánea utilizando solo levaduras autóctonas y con la mínima intervención humana. Según las antiguas costumbres campesinas, practica vinificaciones con maceraciones en las pieles incluso para las uvas de piel blanca. Sus vinos son el resultado de un trabajo transparente y simple, pero no por ello fácil.
