Catarratto Calogero Caruana 2024
ArtesanalesEl Catarratto de Calogero Caruana es un vino blanco expresivo y territorial elaborado en el territorio del agrigentino de viejas vides situadas a pocos pasos del mar. Expresa una gama aromática fresca y cítrica, con agradables sensaciones salinas y de matorral mediterráneo. En boca revela una textura esbelta, dinámica y vibrante, impulsada por una enérgica frescura marina.
El “Catarratto” de Calogero Caruana es un blanco artesanal elaborado con una de las variedades de uva más extendidas en Italia. Estamos en Sicilia, en el pequeño pueblo de Montallegro, cerca de la espléndida Reserva Natural de Torre Salsa, en la provincia de Agrigento, y aquí, en un territorio aún salvaje e inmaculado, en plena máquina mediterránea, un joven emprendedor y lleno de energía decide dedicarse al cultivo de la vid en apenas dos hectáreas de terreno. Calogero Caruana, después de varios años trabajando en renombradas bodegas toscanas, tiene una idea muy clara: hacer vino según modos y métodos artesanales, siguiendo las antiguas tradiciones campesinas, cuidando el viñedo sin invasión y acompañando el proceso de transformación de las uvas en vino como si fuera más que un actor un espectador.
El “Catarratto” pensado y producido por Calogero Caruana no es un vino banal: las plantas de las que se origina el fruto tienen aproximadamente cincuenta años y hunden sus raíces en un suelo arenoso que se asienta sobre roca calcárea. Por lo tanto, los terrenos son ideales para vinos fluidos y sutiles; las uvas, además, disfrutan de la cercanía del mar del que respiran las brisas salinas. En el momento de la la cosecha se realiza exclusivamente a mano y la fermentación se lleva a cabo en acero con levaduras indígenas; en acero luego el vino reposa durante algunos meses. Todo se lleva a cabo para que haya la máxima expresión del terroir y para que las características notas varietales de la variedad no sean alteradas.
Calogero Caruana propone un “Catarratto” que enriquece con notas doradas un brillante amarillo pajizo; en nariz explotan todos los aromas del sur y de la maquia mediterránea: notas yodadas se mezclan con la piel machacada de los cítricos sicilianos, los frutos son maduros y de pulpa amarilla; el sorbo es de refrescante frescura, sabroso, casi jugoso, acompañado de una ineludible salinidad de fondo. Si quieren experimentar una combinación, ¡pruébenlo con las típicas sardinas a beccafico sicilianas!