Cascina Cerutti
Desde hace casi un siglo, la realidad vitivinícola piemontesa Cascina Cerutti produce vino en Cassinasco, en la provincia de Asti, bajo el signo de la tradición. La bodega fue fundada en 1930 por Enrico Cerutti junto a su hijo Giovanni, mientras que el cambio llegó en los años 60 con los primeros embotellados independientes. Aún hoy, la propiedad es gestionada a nivel estrictamente familiar por Gianmario Cerutti, asistido por su esposa Anita y sus padres Enrico y Luciana, quienes abrazan una visión productiva que pone en el centro del proyecto el territorio y la viña. Además, la bodega forma parte de la FIVI, la Federación Italiana de Viticultores Independientes, asociación que promueve a los pequeños productores independientes de los cuales Gianmario Cerutti fue uno de los fundadores en 2008.
Cascina Cerutti cuenta con apenas 6 hectáreas de viñedos situados en la zona comprendida entre Cassinasco y Canelli, entre la Langa Astigiana y el Alto Monferrato. En Cassinasco, los suelos son arenosos, las altitudes son bastante elevadas y el clima es más fresco en comparación con el territorio de Canelli, caracterizado en cambio por menoresaltitudes y mayor presencia de arcilla y limo en el terreno. Las variedades cultivadas incluyen autóctonas como el Moscato Bianco, la Barbera y el Cortese, pero también variedades internacionales como el Chardonnay y el Pinot Nero. Desde 1997, la propiedad sigue el protocolo de la agricultura integrada, un enfoque de defensa fitosanitaria que se basa en un uso limitado y racional de los tratamientos. En el cuidado de los viñedos se excluye el uso de fertilizantes químicos, sustituidos por estiércol o humus como fuente de materia orgánica, y se adoptan prácticas genuinas como el abono verde y el cubrimiento con hierba. En la bodega, las fermentaciones y maduraciones tienen lugar principalmente en tanques de acero inoxidable, con alguna etiqueta que en cambio envejece en barricas de madera.
Las interpretaciones de Cascina Cerutti testifican el vínculo entre la familia y el territorio gracias a vinos blancos y tintos, tranquilos o espumosos, de gran tipicidad. Entre estos destacan el Moscato d’Asti de la subzona Canelli ‘Surì Sandrinet’, el Alta Langa ‘Enrico Cerutti’ y el Barbera d’Asti ‘FojeRùsse’.
Desde hace casi un siglo, la realidad vitivinícola piemontesa Cascina Cerutti produce vino en Cassinasco, en la provincia de Asti, bajo el signo de la tradición. La bodega fue fundada en 1930 por Enrico Cerutti junto a su hijo Giovanni, mientras que el cambio llegó en los años 60 con los primeros embotellados independientes. Aún hoy, la propiedad es gestionada a nivel estrictamente familiar por Gianmario Cerutti, asistido por su esposa Anita y sus padres Enrico y Luciana, quienes abrazan una visión productiva que pone en el centro del proyecto el territorio y la viña. Además, la bodega forma parte de la FIVI, la Federación Italiana de Viticultores Independientes, asociación que promueve a los pequeños productores independientes de los cuales Gianmario Cerutti fue uno de los fundadores en 2008.
Cascina Cerutti cuenta con apenas 6 hectáreas de viñedos situados en la zona comprendida entre Cassinasco y Canelli, entre la Langa Astigiana y el Alto Monferrato. En Cassinasco, los suelos son arenosos, las altitudes son bastante elevadas y el clima es más fresco en comparación con el territorio de Canelli, caracterizado en cambio por menoresaltitudes y mayor presencia de arcilla y limo en el terreno. Las variedades cultivadas incluyen autóctonas como el Moscato Bianco, la Barbera y el Cortese, pero también variedades internacionales como el Chardonnay y el Pinot Nero. Desde 1997, la propiedad sigue el protocolo de la agricultura integrada, un enfoque de defensa fitosanitaria que se basa en un uso limitado y racional de los tratamientos. En el cuidado de los viñedos se excluye el uso de fertilizantes químicos, sustituidos por estiércol o humus como fuente de materia orgánica, y se adoptan prácticas genuinas como el abono verde y el cubrimiento con hierba. En la bodega, las fermentaciones y maduraciones tienen lugar principalmente en tanques de acero inoxidable, con alguna etiqueta que en cambio envejece en barricas de madera.
Las interpretaciones de Cascina Cerutti testifican el vínculo entre la familia y el territorio gracias a vinos blancos y tintos, tranquilos o espumosos, de gran tipicidad. Entre estos destacan el Moscato d’Asti de la subzona Canelli ‘Surì Sandrinet’, el Alta Langa ‘Enrico Cerutti’ y el Barbera d’Asti ‘FojeRùsse’.
