Cesarini Sforza
La célebre realidad espumantística Cesarini Sforza se ha comprometido desde 1974 en la realización de espumantes Método Clásico que siguen un solo camino: el de la calidad. Fundada oficialmente por Lamberto Cesarini Sforza junto a un reducido grupo de amigos, quienes recogieron su propia tradición familiar, la bodega se ha consolidado a lo largo del tiempo como un punto de referencia para el Trento DOC, denominación que ha contribuido a valorizar logrando conjugar números importantes y refinamiento estilístico. La noble casa de los Cesarini Sforza llegó hace dos siglos al entonces Principado Episcopal de Trento desde Parma, lugar donde participaba en el gobierno del Ducado. En Trentino, la familia asumió por un tiempo la guía de la ciudad y comenzó a cultivar espléndidos viñedos dispersos en la zona, tradición retomada por el fundador Lamberto. Fundamental ha sido luego el trabajo de zonificación realizado en los años 90, destinado a seleccionar y clasificar los viñedos a disposición de la finca. Desde 2001 es el Grupo La Vis, gran cooperativa de Trentino, quien gestiona la bodega aportando su propia experiencia y conocimiento del territorio.
La plataforma varietal a disposición de la bodega Cesarini Sforza se centra en el Pinot Nero y en el Chardonnay, variedades principales del Trento DOC. Los viñedos están dispersos en diferentes zonas, como la alta Valle de Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano y Besagno, territorios heterogéneos por altitud, microclima y características de los suelos. Como contenedores vinarios para las vinificaciones y los afinamientos de las bases espumantes se utilizan cubas de acero inoxidable y barricas de madera de diferentes tamaños, dependiendo de la etiqueta en cuestión. En cambio, la toma de espuma se realiza en botella de acuerdo al Método Clásico, como se prevé en el pliego de producción.
Desde los llamados “entry level” hasta las etiquetas más prestigiosas, como el Trento Riserva Extra Brut ‘1673’ y el Trento Riserva Brut ‘Aquila Reale’, la gama de espumantes de Cesarini Sforza destaca por agradabilidad y alto nivel cualitativo, haciendo de esta bodega una embajadora del Trento DOC en el mundo.
La célebre realidad espumantística Cesarini Sforza se ha comprometido desde 1974 en la realización de espumantes Método Clásico que siguen un solo camino: el de la calidad. Fundada oficialmente por Lamberto Cesarini Sforza junto a un reducido grupo de amigos, quienes recogieron su propia tradición familiar, la bodega se ha consolidado a lo largo del tiempo como un punto de referencia para el Trento DOC, denominación que ha contribuido a valorizar logrando conjugar números importantes y refinamiento estilístico. La noble casa de los Cesarini Sforza llegó hace dos siglos al entonces Principado Episcopal de Trento desde Parma, lugar donde participaba en el gobierno del Ducado. En Trentino, la familia asumió por un tiempo la guía de la ciudad y comenzó a cultivar espléndidos viñedos dispersos en la zona, tradición retomada por el fundador Lamberto. Fundamental ha sido luego el trabajo de zonificación realizado en los años 90, destinado a seleccionar y clasificar los viñedos a disposición de la finca. Desde 2001 es el Grupo La Vis, gran cooperativa de Trentino, quien gestiona la bodega aportando su propia experiencia y conocimiento del territorio.
La plataforma varietal a disposición de la bodega Cesarini Sforza se centra en el Pinot Nero y en el Chardonnay, variedades principales del Trento DOC. Los viñedos están dispersos en diferentes zonas, como la alta Valle de Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano y Besagno, territorios heterogéneos por altitud, microclima y características de los suelos. Como contenedores vinarios para las vinificaciones y los afinamientos de las bases espumantes se utilizan cubas de acero inoxidable y barricas de madera de diferentes tamaños, dependiendo de la etiqueta en cuestión. En cambio, la toma de espuma se realiza en botella de acuerdo al Método Clásico, como se prevé en el pliego de producción.
Desde los llamados “entry level” hasta las etiquetas más prestigiosas, como el Trento Riserva Extra Brut ‘1673’ y el Trento Riserva Brut ‘Aquila Reale’, la gama de espumantes de Cesarini Sforza destaca por agradabilidad y alto nivel cualitativo, haciendo de esta bodega una embajadora del Trento DOC en el mundo.
