Château Calon
A través de sus expresiones plenas, generosas y ricas, la realidad vitivinícola francesa Chateau Calon ha valorado durante mucho tiempo el territorio de Saint-Georges-Saint-Emilion, localizado en la orilla derecha del río bordelés Dordogne. Esta pequeña denominación, situada en el municipio de Montagne, en la frontera norte de la AOC más conocida de Saint-Emilion, se basa como esta última en la variedad de uva Merlot, que representa por sí sola aproximadamente el 75% de la superficie total reservada a los viñedos. Junto con las AOC de Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion y Puisseguin-Saint-Emilion, St-Georges-St-Emilion se encuentra entre las llamadas "denominaciones satélite de Saint-Emilion". Al mando del Chateau se encuentra Jean-Noel Boidron, ex profesor en el Instituto de Enología de Burdeos y ya propietario de la otra propiedad bordelesa Chateau Corbin Michotte. Jean-Noel heredó la pasión por el mundo vitivinícola de su familia, compuesta por viticultores de Calon desde 1855.
En casi 8 hectáreas de viñedos de propiedad, la realidad vitivinícola Chateau Calon cultiva las variedades tradicionales Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, conocido también con el nombre de Côt, y, sobre todo, Merlot. Las filas están plantadas en suelos arcillosos bien drenados, ricos en rocas calcáreas, mientras que el clima es análogo al de Saint-Emilion, es decir, oceánico templado con influencias continentales. La vendimia se realiza completamente a mano y en bodega la fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, acompañada de una prolongada maceración en las pieles. Una vez concluido el proceso fermentativo, la masa se coloca a envejecer en barricas de roble francés, con un porcentaje variable de maderas nuevas.
Como es tradición en la zona de Burdeos, la bodega Chateau Calon produce un vino principal que lleva el nombre de la propiedad, en este caso el Saint-Georges-Saint-Emilion Chateau Calon. Se trata de un corte bordelés pleno, cálido y corpulento que se aprecia además por sus intensos aromas afrutados y especiados, típicos del territorio y de las variedades de uva que componen el blend.
A través de sus expresiones plenas, generosas y ricas, la realidad vitivinícola francesa Chateau Calon ha valorado durante mucho tiempo el territorio de Saint-Georges-Saint-Emilion, localizado en la orilla derecha del río bordelés Dordogne. Esta pequeña denominación, situada en el municipio de Montagne, en la frontera norte de la AOC más conocida de Saint-Emilion, se basa como esta última en la variedad de uva Merlot, que representa por sí sola aproximadamente el 75% de la superficie total reservada a los viñedos. Junto con las AOC de Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion y Puisseguin-Saint-Emilion, St-Georges-St-Emilion se encuentra entre las llamadas "denominaciones satélite de Saint-Emilion". Al mando del Chateau se encuentra Jean-Noel Boidron, ex profesor en el Instituto de Enología de Burdeos y ya propietario de la otra propiedad bordelesa Chateau Corbin Michotte. Jean-Noel heredó la pasión por el mundo vitivinícola de su familia, compuesta por viticultores de Calon desde 1855.
En casi 8 hectáreas de viñedos de propiedad, la realidad vitivinícola Chateau Calon cultiva las variedades tradicionales Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, conocido también con el nombre de Côt, y, sobre todo, Merlot. Las filas están plantadas en suelos arcillosos bien drenados, ricos en rocas calcáreas, mientras que el clima es análogo al de Saint-Emilion, es decir, oceánico templado con influencias continentales. La vendimia se realiza completamente a mano y en bodega la fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, acompañada de una prolongada maceración en las pieles. Una vez concluido el proceso fermentativo, la masa se coloca a envejecer en barricas de roble francés, con un porcentaje variable de maderas nuevas.
Como es tradición en la zona de Burdeos, la bodega Chateau Calon produce un vino principal que lleva el nombre de la propiedad, en este caso el Saint-Georges-Saint-Emilion Chateau Calon. Se trata de un corte bordelés pleno, cálido y corpulento que se aprecia además por sus intensos aromas afrutados y especiados, típicos del territorio y de las variedades de uva que componen el blend.
