está prohibido el uso de fitofármacos y productos químicos de síntesis, con el único uso de cobre y azufre en la defensa contra los agentes patógenos. La posición geográfica de la finca, a solo 800 metros de las aguas frías del río Ciron y de las más cálidas de la Garonna, es la base del peculiar microclima, con nieblas matutinas alternadas con claros. Esta es la condición ideal para el desarrollo del moho noble, fenómeno causado por el hongo
Botrytis cinerea que lleva a una progresiva deshidratación de los racimos y consiguiente concentración de azúcares y aromas. La vendimia se realiza en pequeños lotes y en varias pasadas, seleccionando cada vez las uvas afectadas por el moho noble. Fundamental es luego la fase de fermentación y envejecimiento de 18-24 meses en barricas de roble francés, capaces de conferir mayor complejidad al vino.
El Sauternes de Chateau du Mayne La Merci es un vino dulce botritizado que refleja las cualidades de la tipología, es decir, riqueza, intensidad y elegancia. Se trata de un vino perfecto para acompañar quesos azules o postres a la cuchara.
está prohibido el uso de fitofármacos y productos químicos de síntesis, con el único uso de cobre y azufre en la defensa contra los agentes patógenos. La posición geográfica de la finca, a solo 800 metros de las aguas frías del río Ciron y de las más cálidas de la Garonna, es la base del peculiar microclima, con nieblas matutinas alternadas con claros. Esta es la condición ideal para el desarrollo del moho noble, fenómeno causado por el hongo
Botrytis cinerea que lleva a una progresiva deshidratación de los racimos y consiguiente concentración de azúcares y aromas. La vendimia se realiza en pequeños lotes y en varias pasadas, seleccionando cada vez las uvas afectadas por el moho noble. Fundamental es luego la fase de fermentación y envejecimiento de 18-24 meses en barricas de roble francés, capaces de conferir mayor complejidad al vino.
El Sauternes de Chateau du Mayne La Merci es un vino dulce botritizado que refleja las cualidades de la tipología, es decir, riqueza, intensidad y elegancia. Se trata de un vino perfecto para acompañar quesos azules o postres a la cuchara.
está prohibido el uso de fitofármacos y productos químicos de síntesis, con el único uso de cobre y azufre en la defensa contra los agentes patógenos. La posición geográfica de la finca, a solo 800 metros de las aguas frías del río Ciron y de las más cálidas de la Garonna, es la base del peculiar microclima, con nieblas matutinas alternadas con claros. Esta es la condición ideal para el desarrollo del moho noble, fenómeno causado por el hongo
Botrytis cinerea que lleva a una progresiva deshidratación de los racimos y consiguiente concentración de azúcares y aromas. La vendimia se realiza en pequeños lotes y en varias pasadas, seleccionando cada vez las uvas afectadas por el moho noble. Fundamental es luego la fase de fermentación y envejecimiento de 18-24 meses en barricas de roble francés, capaces de conferir mayor complejidad al vino.
El Sauternes de Chateau du Mayne La Merci es un vino dulce botritizado que refleja las cualidades de la tipología, es decir, riqueza, intensidad y elegancia. Se trata de un vino perfecto para acompañar quesos azules o postres a la cuchara.
está prohibido el uso de fitofármacos y productos químicos de síntesis, con el único uso de cobre y azufre en la defensa contra los agentes patógenos. La posición geográfica de la finca, a solo 800 metros de las aguas frías del río Ciron y de las más cálidas de la Garonna, es la base del peculiar microclima, con nieblas matutinas alternadas con claros. Esta es la condición ideal para el desarrollo del moho noble, fenómeno causado por el hongo
Botrytis cinerea que lleva a una progresiva deshidratación de los racimos y consiguiente concentración de azúcares y aromas. La vendimia se realiza en pequeños lotes y en varias pasadas, seleccionando cada vez las uvas afectadas por el moho noble. Fundamental es luego la fase de fermentación y envejecimiento de 18-24 meses en barricas de roble francés, capaces de conferir mayor complejidad al vino.
El Sauternes de Chateau du Mayne La Merci es un vino dulce botritizado que refleja las cualidades de la tipología, es decir, riqueza, intensidad y elegancia. Se trata de un vino perfecto para acompañar quesos azules o postres a la cuchara.
