Château Gros Moulin
En el territorio de la Côtes de Bourg, a orillas del Dordogne, se encuentra la realidad vitivinícola bordelesa Château Gros Moulin, bodega que puede presumir de una historia enológica de casi tres siglos. El castillo se sitúa justo a las puertas de la localidad de Bourg-sur-Gironde y es propiedad de la familia Eymas desde 1757. Hasta el 800, en la finca se practicaba la policultura, con la vid acompañada de otros cultivos como el trigo. A lo largo de los siglos, el Château ha pasado de mano en mano entre varias generaciones, las cuales han ido ampliando gradualmente la propiedad, hoy dirigida por Jacques y Rémy Eymas, comprometidos en mantener y de hecho mejorar aún más el elevado estándar de calidad de los vinos que la familia siempre ha producido. En particular, Rémy, que representa la undécima generación vitivinícola de los Eymas, hizo su entrada oficial en la finca en 2010, tras haber completado sus estudios agronómicos y haber acompañado a su padre en la gestión del Château familiar.
La propiedad de Château Gros Moulin cuenta con aproximadamente 30 hectáreas de viñedos, reservados para variedades tradicionales bordelesas como el Merlot, el Cabernet Franc, el Malbec y el Sauvignon Blanc. Las vides están plantadas en terrenos colinosos que gozan de una excelente exposición al sur, con vistas al río Dordogne. La matriz de los suelos es calcáreo-arcillosa y calcáreo-arena y después de la cosecha, los racimos se seleccionan cuidadosamente en la bodega. Aquí, las uvas suelen sufrir una breve maceración pre-fermentativa en frío, con la fermentación que se confía a las levaduras indígenas. Como contenedores vinarios para el proceso fermentativo se utilizan cubas de cemento, el mismo material que se usa a menudo para la fase de maduración posterior junto con las imprescindibles barricas de roble francés, nuevas o de más pasajes.
Blanc ‘Les Lys du Moulin’, un vino blanco con un perfil sensorial rico y completo.En el territorio de la Côtes de Bourg, a orillas del Dordogne, se encuentra la realidad vitivinícola bordelesa Château Gros Moulin, bodega que puede presumir de una historia enológica de casi tres siglos. El castillo se sitúa justo a las puertas de la localidad de Bourg-sur-Gironde y es propiedad de la familia Eymas desde 1757. Hasta el 800, en la finca se practicaba la policultura, con la vid acompañada de otros cultivos como el trigo. A lo largo de los siglos, el Château ha pasado de mano en mano entre varias generaciones, las cuales han ido ampliando gradualmente la propiedad, hoy dirigida por Jacques y Rémy Eymas, comprometidos en mantener y de hecho mejorar aún más el elevado estándar de calidad de los vinos que la familia siempre ha producido. En particular, Rémy, que representa la undécima generación vitivinícola de los Eymas, hizo su entrada oficial en la finca en 2010, tras haber completado sus estudios agronómicos y haber acompañado a su padre en la gestión del Château familiar.
La propiedad de Château Gros Moulin cuenta con aproximadamente 30 hectáreas de viñedos, reservados para variedades tradicionales bordelesas como el Merlot, el Cabernet Franc, el Malbec y el Sauvignon Blanc. Las vides están plantadas en terrenos colinosos que gozan de una excelente exposición al sur, con vistas al río Dordogne. La matriz de los suelos es calcáreo-arcillosa y calcáreo-arena y después de la cosecha, los racimos se seleccionan cuidadosamente en la bodega. Aquí, las uvas suelen sufrir una breve maceración pre-fermentativa en frío, con la fermentación que se confía a las levaduras indígenas. Como contenedores vinarios para el proceso fermentativo se utilizan cubas de cemento, el mismo material que se usa a menudo para la fase de maduración posterior junto con las imprescindibles barricas de roble francés, nuevas o de más pasajes.
Blanc ‘Les Lys du Moulin’, un vino blanco con un perfil sensorial rico y completo.
