Sauvignon Blanc 'Les Lys du Moulin' Château Gros Moulin 2025
El 'Les Lys du Moulin' de Château Gros Moulin es un Sauvignon Blanc de Burdeos, fresco, jugoso y persistente. Criado en parte en roble y en parte en cemento, este vino blanco desprende notas frutales de albaricoque y cáscara de naranja, toques florales de lavanda y matices mentolados. Ideal para disfrutar durante el aperitivo con tablas de quesos de cabra, pero también junto a ostras y mariscos
El Sauvignon Blanc ‘Les Lys du Moulin’ es un vino blanco de la región vinícola de Burdeos que destaca por sus aromas de cítricos y flores, producido exactamente en la zona de Côtes de Bourg por Château Gros Moulin. El territorio de Côtes de Bourg se sitúa en la orilla derecha del río Dordoña, a una altura correspondiente al punto donde el curso se encuentra con el de la Garona para formar el río Gironda. En este territorio, desde el lejano 1757, Château Gros Moulin produce vinos de alta calidad. El nombre ‘Les Lys du Moulin’ significa “los lirios del molino”, flor que también está representada en la etiqueta.
‘Les Lys du Moulin Côtes de Bourg Chateau Gros Moulin Sauvignon Blanc tiene su origen en uvas de la misma variedad cultivadas según prácticas sostenibles en suelos arcillosos y calcáreos de origen aluvial. Tras la cosecha, los racimos son primero cuidadosamente seleccionados y luego sometidos a una prensado delicado, con el mosto así obtenido que pasa por una fermentación alcohólica espontánea en cubas de cemento. Concluido el proceso fermentativo, el vino se coloca a madurar durante 6 meses para la mitad de la masa en barricas de roble y para la parte restante en cemento.
A la vista, el Côtes de Bourg Sauvignon Blanc Chateau Gros Moulin ‘Les Lys du Moulin’ exhibe un color amarillo pálido. Deliciosos aromas de albaricoque, lichi, cítricos, lirio y lavanda presentan la gama olfativa, enriquecidos con agradables notas de mentol y almendra. En boca, la importante suavidad y redondez están bien sostenidas por la frescura vivaz que define la progresión jugosa y persistente, además de ser coherente con sus sensaciones cítricas y florales. Para resaltar las características del vino, lo ideal es servirlo a una temperatura de 10-12 °C en combinación con platos de mar o con platos a base de espárragos.