Château Minuty
Château Minuty es un dominio de carácter familiar, que se encuentra en el primer interior de Provenza, con vistas a la espléndida bahía de Saint-Tropez. La historia de la finca se remonta a principios de los años 30, cuando Gabriel Farnet, ya propietario de Château Neuf en Vidauban, compró Château Minuty, cuyas remotas orígenes se remontan incluso a la época de Napoleón III. Gabriel Farnet renovó completamente el dominio, replantando todos los viñedos según una visión más moderna y de manera que pudiera orientar la producción hacia la calidad. Una operación que dio sus frutos en las décadas siguientes, tanto que en 1955 Château Minuty se convirtió en uno de los 23 dominios clasificados como Grand Cru des Côtes de Provence.
En los años 60, con el traspaso de la propiedad a manos de Monique Farnet y su esposo Etienne Matton, la finca fue sometida a una profunda renovación. Se plantaron las variedades tradicionales del territorio: Tibouren, Rolle, Grenache con plantaciones de alta densidad, de manera que se limitaran naturalmente los rendimientos y obtener uvas de alta calidad. Los cambios en el viñedo, sumados a prácticas de vinificación particularmente cuidadosas y delicadas, han llevado a un notable aumento cualitativo de los vinos, que pronto se han consolidado entre las mejores excelencias de Provenza.
Desde 1990, son Jean-Etienne y François Matton quienes se ocupan de la empresa familiar con gran pasión y competencia. Las viejas plantaciones de Carignan y Ugni Blanc han sido reemplazadas por nuevos viñedos de Grenache y Rolle. Hoy la finca comprende 3 grandes propiedades: 60 hectáreas cultivadas en suelos compuestos de esquistos y caliza en la zona de Saint-Tropez; 80 hectáreas en Vidauban, en suelos arcillo-calcáreos y otras 20 hectáreas en las espléndidas colinas de Valderian, en Ramatuelle, con vistas a la maravillosa bahía de Pampelonne. Las variedades presentes dentro del dominio son las históricas de las regiones del sur de Francia, en particular: Grenache, Syrah Mourvèdre, Tibouren y Rolle. Gracias a la extensión de la finca, cada uno se cultiva en la zona más adecuada por microclima y composición de los suelos. En la gama de vinos destacan los rosé, verdadera especialidad del territorio, que expresan un perfil refinado, fresco y elegante.
Château Minuty es un dominio de carácter familiar, que se encuentra en el primer interior de Provenza, con vistas a la espléndida bahía de Saint-Tropez. La historia de la finca se remonta a principios de los años 30, cuando Gabriel Farnet, ya propietario de Château Neuf en Vidauban, compró Château Minuty, cuyas remotas orígenes se remontan incluso a la época de Napoleón III. Gabriel Farnet renovó completamente el dominio, replantando todos los viñedos según una visión más moderna y de manera que pudiera orientar la producción hacia la calidad. Una operación que dio sus frutos en las décadas siguientes, tanto que en 1955 Château Minuty se convirtió en uno de los 23 dominios clasificados como Grand Cru des Côtes de Provence.
En los años 60, con el traspaso de la propiedad a manos de Monique Farnet y su esposo Etienne Matton, la finca fue sometida a una profunda renovación. Se plantaron las variedades tradicionales del territorio: Tibouren, Rolle, Grenache con plantaciones de alta densidad, de manera que se limitaran naturalmente los rendimientos y obtener uvas de alta calidad. Los cambios en el viñedo, sumados a prácticas de vinificación particularmente cuidadosas y delicadas, han llevado a un notable aumento cualitativo de los vinos, que pronto se han consolidado entre las mejores excelencias de Provenza.
Desde 1990, son Jean-Etienne y François Matton quienes se ocupan de la empresa familiar con gran pasión y competencia. Las viejas plantaciones de Carignan y Ugni Blanc han sido reemplazadas por nuevos viñedos de Grenache y Rolle. Hoy la finca comprende 3 grandes propiedades: 60 hectáreas cultivadas en suelos compuestos de esquistos y caliza en la zona de Saint-Tropez; 80 hectáreas en Vidauban, en suelos arcillo-calcáreos y otras 20 hectáreas en las espléndidas colinas de Valderian, en Ramatuelle, con vistas a la maravillosa bahía de Pampelonne. Las variedades presentes dentro del dominio son las históricas de las regiones del sur de Francia, en particular: Grenache, Syrah Mourvèdre, Tibouren y Rolle. Gracias a la extensión de la finca, cada uno se cultiva en la zona más adecuada por microclima y composición de los suelos. En la gama de vinos destacan los rosé, verdadera especialidad del territorio, que expresan un perfil refinado, fresco y elegante.
