Cherchi Giovanni
El origen de la bodega Cherchi se entrelaza con el de la familia sarda homónima, establecida en 1970 en Usini, un pequeño municipio situado no lejos de Sassari. Giovanni, conocido como "Billia", decide comenzar a producir vino en esta parte de la isla después de haber recibido en herencia dos hectáreas de tierra. Desde el principio, el proyecto es ambicioso y busca producir vinos que cuenten con fidelidad el alma verdadera del territorio de origen. A la luz de esto, Giovanni se dedica en particular a una variedad autóctona, el Cagnulari, que prácticamente ha desaparecido, y a la valorización del Vermentino. A lo largo de las décadas, se han alcanzado muchos logros, pero el alma de quienes trabajan en la bodega Cherchi ha permanecido la misma, guiada por la humildad de quienes se consideran simplemente un viticultor con la misión de proteger un importante patrimonio vitivinícola y cultural.
Los viñedos de Cherchi se extienden por 30 hectáreas, incluidos en el territorio que rodea Usini, a una altura de aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar. Aquí, las colinas calcáreas se se alternan con valles, y las brisas marinas, junto con las oscilaciones térmicas, contribuyen a hacer que las uvas cultivadas sean ricas en características organolépticas. Las plantas, cultivadas con el sistema de guyot, se dividen entre variedades autóctonas como Vermentino, Cagnulari y Cannonau. Gracias a las particulares condiciones climáticas y a la experiencia adquirida en el viñedo, se utilizan productos químicos y fitosanitarios limitados, de modo que se llega al período de la vendimia con uvas sanas y de calidad. La bodega, un espacio moderno y funcional, está ocupada por las máquinas de transformación, conservación y embotellado. En la parte subterránea se encuentra el área dedicada a los afinamientos, donde los tintos más preciados maduran en barricas de roble.
Cherchi da origen a una gama de poco menos de doscientas mil botellas, repartidas entre una decena de etiquetas que ofrecen un bonito panorama de la producción vitivinícola sarda. Cada vino es auténtico y expresivo, portador sano de los aspectos peculiares de las variedades cultivadas y del terroir de procedencia, un binomio que garantiza un sorbo final de calidad. Aparte del
El origen de la bodega Cherchi se entrelaza con el de la familia sarda homónima, establecida en 1970 en Usini, un pequeño municipio situado no lejos de Sassari. Giovanni, conocido como "Billia", decide comenzar a producir vino en esta parte de la isla después de haber recibido en herencia dos hectáreas de tierra. Desde el principio, el proyecto es ambicioso y busca producir vinos que cuenten con fidelidad el alma verdadera del territorio de origen. A la luz de esto, Giovanni se dedica en particular a una variedad autóctona, el Cagnulari, que prácticamente ha desaparecido, y a la valorización del Vermentino. A lo largo de las décadas, se han alcanzado muchos logros, pero el alma de quienes trabajan en la bodega Cherchi ha permanecido la misma, guiada por la humildad de quienes se consideran simplemente un viticultor con la misión de proteger un importante patrimonio vitivinícola y cultural.
Los viñedos de Cherchi se extienden por 30 hectáreas, incluidos en el territorio que rodea Usini, a una altura de aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar. Aquí, las colinas calcáreas se se alternan con valles, y las brisas marinas, junto con las oscilaciones térmicas, contribuyen a hacer que las uvas cultivadas sean ricas en características organolépticas. Las plantas, cultivadas con el sistema de guyot, se dividen entre variedades autóctonas como Vermentino, Cagnulari y Cannonau. Gracias a las particulares condiciones climáticas y a la experiencia adquirida en el viñedo, se utilizan productos químicos y fitosanitarios limitados, de modo que se llega al período de la vendimia con uvas sanas y de calidad. La bodega, un espacio moderno y funcional, está ocupada por las máquinas de transformación, conservación y embotellado. En la parte subterránea se encuentra el área dedicada a los afinamientos, donde los tintos más preciados maduran en barricas de roble.
Cherchi da origen a una gama de poco menos de doscientas mil botellas, repartidas entre una decena de etiquetas que ofrecen un bonito panorama de la producción vitivinícola sarda. Cada vino es auténtico y expresivo, portador sano de los aspectos peculiares de las variedades cultivadas y del terroir de procedencia, un binomio que garantiza un sorbo final de calidad. Aparte del
