Constel Lats
Entre las colinas mediterráneas del Parque Natural de La Serra de Montsant, en la provincia de Tarragona, la realidad vitivinícola catalana Constel-Lats produce libre de esquemas y cánones convencionales, con el único objetivo de mostrar el rostro más auténtico y espontáneo de la zona del Priorat. Al timón de la bodega están Albert y Alba, ambos criados en Falset entre olivares y viñedos. Albert produce vinos en esta zona desde hace más de 20 años durante los cuales ha adquirido un profundo conocimiento de las variedades locales, del suelo, del microclima y del territorio en general, mientras que Alba es una bióloga especializada en el estudio de la vid. Juntos, los dos han recuperado las técnicas de vinificación ancestrales en respeto a esta antigua tierra y a su arraigada tradición enológica, dando así vida a Constel-Lats.
Los viñedos se extienden por poco más de una hectárea y media, suficiente para expresar el potencial del Priorat. Entre las variedades cultivadas, la Garnacha Tinta es la predominante, asociada a otra uva autóctona como la Cariñena y a la variedad internacional Syrah. La Garnacha proviene de dos diferentesparcelas: una situada en alta montaña dentro del pueblo de Morera de Monstant y la otra, más cálida, localizada en Vila de Porrera, en la parte baja del Priorat. La filosofía agronómica de la bodega prevé el máximo respeto por el suelo y el ecosistema. Después de la vendimia, los racimos son vinificados enteros en cubas de acero, con fermentación alcohólica espontánea y completo desarrollo de la fermentación maloláctica. Las intervenciones enológicas son mínimas y de hecho Albert y Alba rechazan el uso de coadyuvantes y aditivos, incluidos los sulfitos.
Constel-Lats realiza una sola etiqueta, un Priorat puro y sincero, simple y completo a la vez. De hecho, el objetivo de Albert y Alba es dar origen a un vino en el que la fruta y las percepciones primarias prevalezcan sobre cualquier otra característica organoléptica. Así nace un tinto de perfil aromático afrutado y mediterráneo, dotado de un delicioso sabor fresco y jugoso.
Entre las colinas mediterráneas del Parque Natural de La Serra de Montsant, en la provincia de Tarragona, la realidad vitivinícola catalana Constel-Lats produce libre de esquemas y cánones convencionales, con el único objetivo de mostrar el rostro más auténtico y espontáneo de la zona del Priorat. Al timón de la bodega están Albert y Alba, ambos criados en Falset entre olivares y viñedos. Albert produce vinos en esta zona desde hace más de 20 años durante los cuales ha adquirido un profundo conocimiento de las variedades locales, del suelo, del microclima y del territorio en general, mientras que Alba es una bióloga especializada en el estudio de la vid. Juntos, los dos han recuperado las técnicas de vinificación ancestrales en respeto a esta antigua tierra y a su arraigada tradición enológica, dando así vida a Constel-Lats.
Los viñedos se extienden por poco más de una hectárea y media, suficiente para expresar el potencial del Priorat. Entre las variedades cultivadas, la Garnacha Tinta es la predominante, asociada a otra uva autóctona como la Cariñena y a la variedad internacional Syrah. La Garnacha proviene de dos diferentesparcelas: una situada en alta montaña dentro del pueblo de Morera de Monstant y la otra, más cálida, localizada en Vila de Porrera, en la parte baja del Priorat. La filosofía agronómica de la bodega prevé el máximo respeto por el suelo y el ecosistema. Después de la vendimia, los racimos son vinificados enteros en cubas de acero, con fermentación alcohólica espontánea y completo desarrollo de la fermentación maloláctica. Las intervenciones enológicas son mínimas y de hecho Albert y Alba rechazan el uso de coadyuvantes y aditivos, incluidos los sulfitos.
Constel-Lats realiza una sola etiqueta, un Priorat puro y sincero, simple y completo a la vez. De hecho, el objetivo de Albert y Alba es dar origen a un vino en el que la fruta y las percepciones primarias prevalezcan sobre cualquier otra característica organoléptica. Así nace un tinto de perfil aromático afrutado y mediterráneo, dotado de un delicioso sabor fresco y jugoso.
