Contumaz
Contumaz es el proyecto personal de Fernando Ugrin, un joven enólogo que divide su vida entre Friuli y su Argentina natal. El nombre elegido para esta empresa revela todo el carácter del productor: "contumaz" significa de hecho terco. Y es precisamente la obstinación la que guía a Fernando en esta aventura solitaria entre los viñedos de San Martìn, un centro agrícola al pie de los Andes. Fernando supervisa personalmente cada fase de la producción y es conocido por su trabajo con la Bonarda, una variedad que aquí ha encontrado un hábitat alternativo al del Oltrepò Pavese. La genial intuición de Fernando radica en un camino contracorriente: mientras que en Argentina la Bonarda se vinifica tradicionalmente de manera suave y concentrada, a menudo con residuos azucarados, él viaja en dirección opuesta, como se representa en sus etiquetas donde un solo hombre sube una escalera mientras todos bajan.
La bodega de Contumaz sigue un enfoque fiel a los principios iniciales: fermentaciones espontáneas en recipientes de materiales diversos, que permiten a las uvas expresarse plenamente. Casi todos los vinos maduran en barricas o tonneaux, incluidos los blancos, una elección que busca otorgar estructura y complejidad sin pesadez. La filosofía productiva prevé tiempos de afinamiento variables según el vino. Esta paciencia se ve recompensada gracias a vinos predispuestos a largas maduraciones, capaces de mantener una frescura sorprendente incluso años después.
Los vinos Contumaz rompen los esquemas de la producción argentina tradicional, proponiendo interpretaciones elegantes y refinadas de las variedades cultivadas. La Bonarda de Fernando es plena, rica y austera: rica en color pero nunca pesada, de rara longevidad y complejidad. El Malbec, el Cabernet Sauvignon y el Syrah completan la gama de tintos, cada uno con una personalidad distintiva que privilegia la finura y el equilibrio. La terquedad de Fernando Ugrin se traduce en botellas de extraordinaria personalidad.
Contumaz es el proyecto personal de Fernando Ugrin, un joven enólogo que divide su vida entre Friuli y su Argentina natal. El nombre elegido para esta empresa revela todo el carácter del productor: "contumaz" significa de hecho terco. Y es precisamente la obstinación la que guía a Fernando en esta aventura solitaria entre los viñedos de San Martìn, un centro agrícola al pie de los Andes. Fernando supervisa personalmente cada fase de la producción y es conocido por su trabajo con la Bonarda, una variedad que aquí ha encontrado un hábitat alternativo al del Oltrepò Pavese. La genial intuición de Fernando radica en un camino contracorriente: mientras que en Argentina la Bonarda se vinifica tradicionalmente de manera suave y concentrada, a menudo con residuos azucarados, él viaja en dirección opuesta, como se representa en sus etiquetas donde un solo hombre sube una escalera mientras todos bajan.
La bodega de Contumaz sigue un enfoque fiel a los principios iniciales: fermentaciones espontáneas en recipientes de materiales diversos, que permiten a las uvas expresarse plenamente. Casi todos los vinos maduran en barricas o tonneaux, incluidos los blancos, una elección que busca otorgar estructura y complejidad sin pesadez. La filosofía productiva prevé tiempos de afinamiento variables según el vino. Esta paciencia se ve recompensada gracias a vinos predispuestos a largas maduraciones, capaces de mantener una frescura sorprendente incluso años después.
Los vinos Contumaz rompen los esquemas de la producción argentina tradicional, proponiendo interpretaciones elegantes y refinadas de las variedades cultivadas. La Bonarda de Fernando es plena, rica y austera: rica en color pero nunca pesada, de rara longevidad y complejidad. El Malbec, el Cabernet Sauvignon y el Syrah completan la gama de tintos, cada uno con una personalidad distintiva que privilegia la finura y el equilibrio. La terquedad de Fernando Ugrin se traduce en botellas de extraordinaria personalidad.
