Cotar
La bodega Branco & Vasja Cotar se encuentra a pocos kilómetros de la frontera italiana en el pequeño pueblo de Gorjansko, en el Carso esloveno. La familia Cotar gestionaba en los años 70 una taberna en el pequeño pueblo donde, junto con la comida local, servía el vino que producía de las uvas de su pequeña viña: el Teran (Terrano) y un blanco (Krasko belo). El negocio prosperaba, pero con las ganancias también aumentaba la demanda de vino, así que Branko Cotar decidió dedicarse a la producción de vino a tiempo completo, limitando su compromiso en la taberna a almuerzos importantes solo con reserva.
Las primeras botellas producidas para la venta salieron de la bodega en 1990 (producción de 1988) y tuvieron de inmediato un gran éxito. Branko, ayudado por su hijo Vasja, cultiva un viñedo de 7,5 hectáreas dividido en ocho viñas diferentes; el microclima de la región es ventoso, pero templado, caracterizado por el Mornik, que sopla desde el mar, y la Bora, que sopla desde el norte, es muy favorable para la viticultura y facilita la plena maduración de los racimos de las muchas variedades de uva plantadas en el viñedo.
La producción de vino se articula en dos líneas: Drazna y Cotar, que se diferencian únicamente por el segundo que sufre un envejecimiento más largo. Característica única en el mundo del vino, todas las etiquetas, diseñadas por Marijan Mocivnih, llevan las huellas digitales de Branko y Vasja: una especie de firma de garantía de calidad. La joya de la bodega es la Vitovska, un vino blanco rocoso y elegante, en el que se encuentran todos los aromas y sabores de la tierra roja del Carso.
La bodega Branco & Vasja Cotar se encuentra a pocos kilómetros de la frontera italiana en el pequeño pueblo de Gorjansko, en el Carso esloveno. La familia Cotar gestionaba en los años 70 una taberna en el pequeño pueblo donde, junto con la comida local, servía el vino que producía de las uvas de su pequeña viña: el Teran (Terrano) y un blanco (Krasko belo). El negocio prosperaba, pero con las ganancias también aumentaba la demanda de vino, así que Branko Cotar decidió dedicarse a la producción de vino a tiempo completo, limitando su compromiso en la taberna a almuerzos importantes solo con reserva.
Las primeras botellas producidas para la venta salieron de la bodega en 1990 (producción de 1988) y tuvieron de inmediato un gran éxito. Branko, ayudado por su hijo Vasja, cultiva un viñedo de 7,5 hectáreas dividido en ocho viñas diferentes; el microclima de la región es ventoso, pero templado, caracterizado por el Mornik, que sopla desde el mar, y la Bora, que sopla desde el norte, es muy favorable para la viticultura y facilita la plena maduración de los racimos de las muchas variedades de uva plantadas en el viñedo.
La producción de vino se articula en dos líneas: Drazna y Cotar, que se diferencian únicamente por el segundo que sufre un envejecimiento más largo. Característica única en el mundo del vino, todas las etiquetas, diseñadas por Marijan Mocivnih, llevan las huellas digitales de Branko y Vasja: una especie de firma de garantía de calidad. La joya de la bodega es la Vitovska, un vino blanco rocoso y elegante, en el que se encuentran todos los aromas y sabores de la tierra roja del Carso.
