De Beaumont
Fabio de Beaumont es un viticultor campano de origen noble que en 2014 ha recolectado y elevado la tradición agrícola de la familia, establecida desde 1675 en las colinas de la zona de Castelvetere sul Calore, en la provincia de Avellino. Sin embargo, hasta los años 70-80 del siglo pasado, la estirpe De Beaumont destinaba las uvas cultivadas a la venta directa, para luego comenzar a vinificar y comercializar por su cuenta. Hoy Fabio cuenta con el apoyo de su abuela, la Baronesa Alessandra, y de su padre Francesco, así como de Marco Moccia, un experto consultor agronómico.
Las hectáreas dedicadas a los viñedos de la realidad de Fabio de Beaumont son 4, reservadas para las variedades tradicionales del territorio de Castelvetere sul Calore, a saber, Fiano, Coda di Volpe y Aglianico, además de Malvasía y Barbera, esta última traída por un antepasado de Fabio directamente desde Piemonte. Estas variedades de uva, que se benefician de un clima fresco, de la origen volcánica de los suelos y de una altitud que oscila entre los 500 y 700 metros sobre el nivel del mar, se cultivan según los principios de la agricultura biológica, limitando el uso de tratamientos, realizados sin embargo, con bajas dosis de cobre y azufre. La viña de Barbera ha sobrevivido a la filoxera y comprende cepajes de más de 150 años de antigüedad, cultivados con el tradicional sistema de pérgola avellinese, un verdadero patrimonio vitícola. En la bodega se adopta una enología destinada a valorar la esencia más auténtica del territorio, basada en fermentaciones espontáneas en tanques de acero inoxidable, a menudo con maceración en las pieles incluso para las uvas blancas, y afinamientos siempre en acero sobre las lías finas. Además, aprovechando el clima fresco y la importante altitud de los viñedos, Fabio también se dedica a la producción de vinos espumosos y espumantes, elaborados a través del Método Ancestral y el Método Clásico. Independientemente de la etiqueta en cuestión, a lo largo de todo el ciclo productivo se excluye el uso de aditivos y operaciones invasivas, con solo dosis muy bajas de sulfitos añadidas cuando es necesario.
Los vinos de Fabio de Beaumont reflejan el carácter montañés del territorio, ofreciendo un estilo fresco y vertical, de bella tensión. Junto a la verdadera producción vinícola, Fabio también elabora vinos aromatizados y licores utilizando ingredientes locales de alta calidad, incluyendo las hojas de guinda silvestre.
Fabio de Beaumont es un viticultor campano de origen noble que en 2014 ha recolectado y elevado la tradición agrícola de la familia, establecida desde 1675 en las colinas de la zona de Castelvetere sul Calore, en la provincia de Avellino. Sin embargo, hasta los años 70-80 del siglo pasado, la estirpe De Beaumont destinaba las uvas cultivadas a la venta directa, para luego comenzar a vinificar y comercializar por su cuenta. Hoy Fabio cuenta con el apoyo de su abuela, la Baronesa Alessandra, y de su padre Francesco, así como de Marco Moccia, un experto consultor agronómico.
Las hectáreas dedicadas a los viñedos de la realidad de Fabio de Beaumont son 4, reservadas para las variedades tradicionales del territorio de Castelvetere sul Calore, a saber, Fiano, Coda di Volpe y Aglianico, además de Malvasía y Barbera, esta última traída por un antepasado de Fabio directamente desde Piemonte. Estas variedades de uva, que se benefician de un clima fresco, de la origen volcánica de los suelos y de una altitud que oscila entre los 500 y 700 metros sobre el nivel del mar, se cultivan según los principios de la agricultura biológica, limitando el uso de tratamientos, realizados sin embargo, con bajas dosis de cobre y azufre. La viña de Barbera ha sobrevivido a la filoxera y comprende cepajes de más de 150 años de antigüedad, cultivados con el tradicional sistema de pérgola avellinese, un verdadero patrimonio vitícola. En la bodega se adopta una enología destinada a valorar la esencia más auténtica del territorio, basada en fermentaciones espontáneas en tanques de acero inoxidable, a menudo con maceración en las pieles incluso para las uvas blancas, y afinamientos siempre en acero sobre las lías finas. Además, aprovechando el clima fresco y la importante altitud de los viñedos, Fabio también se dedica a la producción de vinos espumosos y espumantes, elaborados a través del Método Ancestral y el Método Clásico. Independientemente de la etiqueta en cuestión, a lo largo de todo el ciclo productivo se excluye el uso de aditivos y operaciones invasivas, con solo dosis muy bajas de sulfitos añadidas cuando es necesario.
Los vinos de Fabio de Beaumont reflejan el carácter montañés del territorio, ofreciendo un estilo fresco y vertical, de bella tensión. Junto a la verdadera producción vinícola, Fabio también elabora vinos aromatizados y licores utilizando ingredientes locales de alta calidad, incluyendo las hojas de guinda silvestre.
