Delhommeau Michel
El Domaine Les Vignes Saint Vincent de Michel Delhommeau se encuentra en el corazón del viñedo nantais, en Monnières, un encantador pueblo de Loire-Atlantique. Esta zona, entre la Sèvre y el Maine, es famosa por su terroir único, compuesto de gneis y gabro, que confiere a los vinos un carácter distintivo. Desde 2008, el domaine está en conversión orgánica y desde 2013 produce vino según los principios de la agricultura orgánica, siguiendo el reglamento de Ecocert para garantizar el respeto al medio ambiente y el cuidado de los terrenos. La bodega es una realidad familiar, fuertemente arraigada en la tradición del territorio, que también apunta al futuro, buscando valorizar la biodiversidad y la autenticidad de sus productos.
El trabajo en la viña se realiza con una atención particular a la calidad de las uvas y al respeto del suelo. El cultivo se basa en técnicas orgánicas, con un fuerte enfoque en la biodiversidad y el bienestar de las plantas. Las vides, principalmente de Melon de Bourgogne, están distribuidas en 25 hectáreas de terreno, y la vinificación se centra en el equilibrio entre azúcares y acidez. Las vendimias son completamente manuales, y la fermentación espontánea con levaduras indígenas es uno de los aspectos clave del proceso. Después de la fermentación, los vinos se dejan madurar en levaduras de fermentación durante un período que va de 9 a 30 meses, otorgándoles una complejidad aromática y una estructura única. Cada parcela produce cuvées específicas, como Monnières - Saint Fiacre, Harmonie y Clos Armand, cada una expresión de su particular terroir.
Además de la calidad de los vinos, el Domaine Saint Vincent se distingue por su compromiso en la recuperación de las tradiciones y en la valorización del territorio. Las cuvées premiadas, como la cuvee Harmonie y el Monnières Saint Fiacre, son el resultado de un cuidado meticuloso y de un trabajo que busca hacer emerger el carácter del terroir. Los vinos del domaine han sido reconocidos a nivel nacional con numerosos premios, incluyendo la Pipette d'Or y medallas de oro en los concursos de Nantes y de las Vinalies. Michel Delhommeau, junto a su equipo, ha creado un ambiente de trabajo basado en valores fuertes, como el respeto por el medio ambiente y la autenticidad del producto, llevando al Domaine Saint Vincent a ser un punto de referencia en el panorama vitivinícola de la región.
El Domaine Les Vignes Saint Vincent de Michel Delhommeau se encuentra en el corazón del viñedo nantais, en Monnières, un encantador pueblo de Loire-Atlantique. Esta zona, entre la Sèvre y el Maine, es famosa por su terroir único, compuesto de gneis y gabro, que confiere a los vinos un carácter distintivo. Desde 2008, el domaine está en conversión orgánica y desde 2013 produce vino según los principios de la agricultura orgánica, siguiendo el reglamento de Ecocert para garantizar el respeto al medio ambiente y el cuidado de los terrenos. La bodega es una realidad familiar, fuertemente arraigada en la tradición del territorio, que también apunta al futuro, buscando valorizar la biodiversidad y la autenticidad de sus productos.
El trabajo en la viña se realiza con una atención particular a la calidad de las uvas y al respeto del suelo. El cultivo se basa en técnicas orgánicas, con un fuerte enfoque en la biodiversidad y el bienestar de las plantas. Las vides, principalmente de Melon de Bourgogne, están distribuidas en 25 hectáreas de terreno, y la vinificación se centra en el equilibrio entre azúcares y acidez. Las vendimias son completamente manuales, y la fermentación espontánea con levaduras indígenas es uno de los aspectos clave del proceso. Después de la fermentación, los vinos se dejan madurar en levaduras de fermentación durante un período que va de 9 a 30 meses, otorgándoles una complejidad aromática y una estructura única. Cada parcela produce cuvées específicas, como Monnières - Saint Fiacre, Harmonie y Clos Armand, cada una expresión de su particular terroir.
Además de la calidad de los vinos, el Domaine Saint Vincent se distingue por su compromiso en la recuperación de las tradiciones y en la valorización del territorio. Las cuvées premiadas, como la cuvee Harmonie y el Monnières Saint Fiacre, son el resultado de un cuidado meticuloso y de un trabajo que busca hacer emerger el carácter del terroir. Los vinos del domaine han sido reconocidos a nivel nacional con numerosos premios, incluyendo la Pipette d'Or y medallas de oro en los concursos de Nantes y de las Vinalies. Michel Delhommeau, junto a su equipo, ha creado un ambiente de trabajo basado en valores fuertes, como el respeto por el medio ambiente y la autenticidad del producto, llevando al Domaine Saint Vincent a ser un punto de referencia en el panorama vitivinícola de la región.
