Dionisio Fabrizio
Fabrizio Dionisio es hoy un punto de referencia para el Syrah producido en el territorio de Cortona. La finca familiar poblada de viñedos y olivares, adquirida por el padre de Fabrizio en los años 70, se ha convertido desde 2000 en una realidad productiva de excelencia, entre las que han sabido valorar al máximo el feliz binomio entre la variedad de uva Syrah y el terroir de Cortona. El proyecto de Fabrizio, brillante abogado romano con la pasión por el buen vino y por Toscana, ha sido el de producir vinos tintos que supieran unir una elegancia francesa al carácter intenso y generoso de matriz toscana, en particular cortonés. Un proyecto ambicioso alcanzado en pocos años, que lo ha llevado, de astro naciente de la enología toscana, a asumir un papel protagónico en la valorización de la variedad internacional en tierras toscanas.
La propiedad de Fabrizio Dionisio se articula en dos fincas, en las cercanas localidades Il Castagno y Poggio del Sole, situadas en las suaves colinas de la Val di Chiana a unos 300 metros de altitud. Las 15 hectáreas totales de viñedo están todas reservadas al Syrah y se cultivan a regimen biológico certificado. La bodega está situada dentro de la granja en la localidad Il Castagno, corazón palpitante de la actividad, donde también se encuentra la barrica. Las fermentaciones ocurren espontáneamente en la mayoría de los casos, utilizando solo levaduras autóctonas, y no se prolongan nunca por más de dos semanas, con largas maceraciones en las pieles. Los reposos en barrica permiten que estas interpretaciones de Syrah alcancen una intensa elegancia de inspiración francesa, donde la concentración y la articulación aromática prevalece sobre el calor y la suavidad de carácter mediterráneo.
Los vinos de Fabrizio Dionisio son expresión de Syrah de alto nivel que saben distinguirse por fuerza, energía y elegancia no solo en el panorama enológico toscano sino también en el internacional. Además del Castagno y el Castagnino, que ya se han convertido en clásicos y certezas, se produce solo en las mejores añadas el Cuculaia, expresión rica, potente y muy compleja. La variedad especiada por excelencia ha así enormemente recompensado a quienes, desde hace casi veinte años, le ha dedicado una atención exclusiva.
Fabrizio Dionisio es hoy un punto de referencia para el Syrah producido en el territorio de Cortona. La finca familiar poblada de viñedos y olivares, adquirida por el padre de Fabrizio en los años 70, se ha convertido desde 2000 en una realidad productiva de excelencia, entre las que han sabido valorar al máximo el feliz binomio entre la variedad de uva Syrah y el terroir de Cortona. El proyecto de Fabrizio, brillante abogado romano con la pasión por el buen vino y por Toscana, ha sido el de producir vinos tintos que supieran unir una elegancia francesa al carácter intenso y generoso de matriz toscana, en particular cortonés. Un proyecto ambicioso alcanzado en pocos años, que lo ha llevado, de astro naciente de la enología toscana, a asumir un papel protagónico en la valorización de la variedad internacional en tierras toscanas.
La propiedad de Fabrizio Dionisio se articula en dos fincas, en las cercanas localidades Il Castagno y Poggio del Sole, situadas en las suaves colinas de la Val di Chiana a unos 300 metros de altitud. Las 15 hectáreas totales de viñedo están todas reservadas al Syrah y se cultivan a regimen biológico certificado. La bodega está situada dentro de la granja en la localidad Il Castagno, corazón palpitante de la actividad, donde también se encuentra la barrica. Las fermentaciones ocurren espontáneamente en la mayoría de los casos, utilizando solo levaduras autóctonas, y no se prolongan nunca por más de dos semanas, con largas maceraciones en las pieles. Los reposos en barrica permiten que estas interpretaciones de Syrah alcancen una intensa elegancia de inspiración francesa, donde la concentración y la articulación aromática prevalece sobre el calor y la suavidad de carácter mediterráneo.
Los vinos de Fabrizio Dionisio son expresión de Syrah de alto nivel que saben distinguirse por fuerza, energía y elegancia no solo en el panorama enológico toscano sino también en el internacional. Además del Castagno y el Castagnino, que ya se han convertido en clásicos y certezas, se produce solo en las mejores añadas el Cuculaia, expresión rica, potente y muy compleja. La variedad especiada por excelencia ha así enormemente recompensado a quienes, desde hace casi veinte años, le ha dedicado una atención exclusiva.
