Domaine Arsac

Los orígenes de la finca se remontan a 1945, cuando Gaston Arsac, de regreso a sus tierras de un campo de prisioneros, se casa y crea una pequeña granja con varios cultivos y un criadero de animales, como era costumbre en la época. Desde entonces, apasionado del vino, plantó las primeras viñas en los relieves de Chaumette, aunque el cultivo en altura era difícil y laborioso. Serán luego los hijos y los nietos quienes continúen la actividad y conviertan la finca a la agricultura orgánica. Los interfilas se mantienen cubiertos de hierba, los terrenos son trabajados con la ayuda del caballo y las fertilizaciones se realizan solo con abono orgánico de las vacas criadas en la finca. Los tratamientos en la viña son naturales, sobre todo a base de infusiones de hierbas. El trabajo en la bodega es igualmente cuidadoso. Las fermentaciones se llevan a cabo solo con levaduras autóctonas y los afinamientos se realizan en cubas de cemento no vitrificadas, tinajas de gres y en barricas de roble.

Las viñas se encuentran en una zona de alta colina, en los primeros relieves del área montañosa de Ardèche, a una altitud de aproximadamente 400 metros y son gestionadas con el máximo respeto por el medio ambiente, siguiendo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. El clima es particularmente fresco y ventilado, ideal para una lenta y gradual maduración de las uvas. Los terrenos son bastante heterogéneos, de antiquísima origen

El Domaine Arsac es una realidad interesante que se encuentra en la región francesa de Ardèche, al sur del Valle del Ródano. Se trata de un área que en su día estuvo muy plantada de viñedos, tanto que representó una de las zonas vitivinícolas más importantes del país, que luego fue progresivamente abandonada y redescubierta solo recientemente. En los últimos años, Ardèche ha estado viviendo un verdadero Renacimiento, caracterizado por gran vitalidad y efervescencia y representa uno de los terroirs en ascenso en el panorama del vino transalpino, muy apreciado por los aficionados más atentos y curiosos. El territorio donde se encuentra la finca está comprendido entre los relieves montañosos de Coiron y las gargantas de Ardèche, una zona muy vocada por las particulares y únicas condiciones pedoclimáticas.

Los orígenes de la finca se remontan a 1945, cuando Gaston Arsac, de regreso a sus tierras de un campo de prisioneros, se casa y crea una pequeña granja con varios cultivos y un criadero de animales, como era costumbre en la época. Desde entonces, apasionado del vino, plantó las primeras viñas en los relieves de Chaumette, aunque el cultivo en altura era difícil y laborioso. Serán luego los hijos y los nietos quienes continúen la actividad y conviertan la finca a la agricultura orgánica. Los interfilas se mantienen cubiertos de hierba, los terrenos son trabajados con la ayuda del caballo y las fertilizaciones se realizan solo con abono orgánico de las vacas criadas en la finca. Los tratamientos en la viña son naturales, sobre todo a base de infusiones de hierbas. El trabajo en la bodega es igualmente cuidadoso. Las fermentaciones se llevan a cabo solo con levaduras autóctonas y los afinamientos se realizan en cubas de cemento no vitrificadas, tinajas de gres y en barricas de roble.
Las viñas se encuentran en una zona de alta colina, en los primeros relieves del área montañosa de Ardèche, a una altitud de aproximadamente 400 metros y son gestionadas con el máximo respeto por el medio ambiente, siguiendo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. El clima es particularmente fresco y ventilado, ideal para una lenta y gradual maduración de las uvas. Los terrenos son bastante heterogéneos, de antiquísima origen