Viognier 'Les Armandieres' Domaine Arsac 2022
ArtesanalesEl Viognier "Les Armandieres" de la bodega francesa Domaine Arsac es un vino blanco vivaz y despreocupado, perfecto para maridar con pescado y verduras. Esta etiqueta se elabora con uvas homónimas en pureza y una vinificación que prevé el único uso de levaduras indígenas. El color amarillo pálido llena la copa con reflejos brillantes mientras que la nariz se embriaga con sensaciones florales. El sorbo es directo, armonioso y de buena persistencia
El Viognier 'Les Armandieres' se configura como una botella de sabor equilibrado producida por el Domaine Arsac en la zona del Ardèche según una filosofía productiva genuina. Esta bodega familiar fue fundada en 1945 por Gaston Arsac y hoy es dirigida por su hijo Joёl junto con sus nietos Dimitri y Sébastien. Además de estar completamente certificada como orgánica, la finca adopta una serie de prácticas sostenibles, como la cubertura del suelo y el trabajo de los interfilas con la ayuda de un caballo, con el fin de preservar la estructura del terreno. El apelativo 'Les Armandieres' proviene del francés y significa "los almendros".
Domaine Arsac 'Les Armandieres' Viognier es una expresión en pureza de la variedad homónima de uva blanca cultivada bajo un régimen orgánico certificado. Las uvas se cosechan a mano con una esmerada selección tanto en el viñedo como en la bodega y luego se prensan de manera delicada. El mosto así obtenido se canaliza en tanques de acero inoxidable donde los únicos levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de la bodega realizan la fermentación alcohólica espontánea. Después de unos meses de maduración en el mismo tipo de contenedores vinarios, finalmente se procede con el embotellado. El uso exclusivo del acero en la vinificación permite preservar la frescura del vino al mismo tiempo que se destacan las características varietales.
El Viognier del Ardèche 'Les Armandieres' de Domaine Arsac posee un color amarillo pálido con reflejos brillantes. El panorama olfativo expresa aromas frescos y varietales de fruta de verano y flores blancas, enriquecidos con agradables sensaciones herbáceas. En boca resulta fácil de beber y equilibrado, fresco y vivaz, con un intenso cierre floral.