Domaine de Loye
Domaine de Loye es una bodega del Valle del Loira que se dedica a la viticultura en Menetou-Salon, territorio con una tradición enológica antiquísima, situado a unos 30 kilómetros al suroeste de Sancerre. De hecho, como atestiguan varios textos, la viticultura en la zona se practica al menos desde el siglo XI, mientras que otros textos indican que los vinos de Menetou-Salon estaban entre los más apreciados en la mesa del Gran Argentier Jacques-Coeur, Señor de Menetou durante el siglo XV. La familia Moindrot perpetúa esta tradición tan remota desde hace varias generaciones, con la fundación oficial del Domaine de Loye que se debe a Jean-Bernard Moindrot, quien en 1970 estableció el Domaine después de haber comenzado a cuidar los viñedos de su abuelo, molinero de profesión. Hoy las riendas de la bodega están en manos de Valentin Moindrot, hijo de Jean-Bernard, quien ha dado un impulso cualitativo adicional a la producción.
Los hectáreas disponibles de la finca Domaine de Loye son 15, reservadas para las variedades de uva Sauvignon Blanc, a las que se dedican 11 hectáreas, y Pinot Noir, que ocupa las restantes 4 hectáreas. Las hileras están plantadas en colinas bien expuestas compuestas de suelo arcilloso y calcáreo, mientras que la conducción agronómica sigue el lema "una vid sana asegura un vino de calidad". Según esta visión, entre las prácticas adoptadas en el viñedo figura la cubertura de los interfilas, aplicada tanto para prevenir la erosión del terreno como para limitar el vigor de la vid, que será así impulsada a producir menos en cantidad pero mejor en calidad. Para las vinificaciones y los afinamientos sobre las lías finas se utilizan exclusivamente contenedores de acero inoxidable, con el fin de realzar el patrimonio aromático de las variedades de uva y su pronunciada acidez.
Domaine de Loye es una bodega del Valle del Loira que se dedica a la viticultura en Menetou-Salon, territorio con una tradición enológica antiquísima, situado a unos 30 kilómetros al suroeste de Sancerre. De hecho, como atestiguan varios textos, la viticultura en la zona se practica al menos desde el siglo XI, mientras que otros textos indican que los vinos de Menetou-Salon estaban entre los más apreciados en la mesa del Gran Argentier Jacques-Coeur, Señor de Menetou durante el siglo XV. La familia Moindrot perpetúa esta tradición tan remota desde hace varias generaciones, con la fundación oficial del Domaine de Loye que se debe a Jean-Bernard Moindrot, quien en 1970 estableció el Domaine después de haber comenzado a cuidar los viñedos de su abuelo, molinero de profesión. Hoy las riendas de la bodega están en manos de Valentin Moindrot, hijo de Jean-Bernard, quien ha dado un impulso cualitativo adicional a la producción.
Los hectáreas disponibles de la finca Domaine de Loye son 15, reservadas para las variedades de uva Sauvignon Blanc, a las que se dedican 11 hectáreas, y Pinot Noir, que ocupa las restantes 4 hectáreas. Las hileras están plantadas en colinas bien expuestas compuestas de suelo arcilloso y calcáreo, mientras que la conducción agronómica sigue el lema "una vid sana asegura un vino de calidad". Según esta visión, entre las prácticas adoptadas en el viñedo figura la cubertura de los interfilas, aplicada tanto para prevenir la erosión del terreno como para limitar el vigor de la vid, que será así impulsada a producir menos en cantidad pero mejor en calidad. Para las vinificaciones y los afinamientos sobre las lías finas se utilizan exclusivamente contenedores de acero inoxidable, con el fin de realzar el patrimonio aromático de las variedades de uva y su pronunciada acidez.
