Dominio del Carabo
La Bodega Dominio del Cárabo es una interesante realidad del vino español que se encuentra en Ábalos, en el corazón del territorio de la Sierra de Cantabria. A pesar de su reciente fundación, puede contar con la experiencia de más generaciones que han trabajado en el sector del vino. El proyecto nació del deseo de realizar vinos diferentes en comparación con la mayoría de la producción de Rioja. La filosofía de la bodega está orientada a privilegiar los aromas varietales de las uvas, la frescura y la fragancia del fruto, en lugar de las notas de madera derivadas de un uso importante de la madera. Vinos más modernos y contemporáneos, más en sintonía con las tendencias más recientes, que se están afirmando entre los aficionados, superando el gusto internacional de concentración y potencia típico de décadas pasadas.
La Región de Rioja siempre ha sido famosa por sus grandes vinos. Desde la época de la colonización romana, la vid está presente en estas tierras y aún hoy representa una excelencia de nivel absoluto. La zona vitícola se encuentra a lo largo de las orillas del río Ebro, a una altitud comprendida entre los 500 y 800 metros sobre el nivel del mar. El clima es seco, con un carácter semi-continental y suaves influencias oceánicas. Los días se caracterizan por notables oscilaciones térmicas que contribuyen a una excelente maduración de las uvas. Este excepcional terroir es conocido sobre todo por los vinos de uva tinta, en particular a base de Tempranillo, que es la variedad principal indiscutible del territorio.
Precisamente por la particular concepción del vino, la Bodega Dominio del Cárabo reserva la máxima atención a la viña y al trabajo entre las hileras, con la conciencia de que una uva de excelente calidad no solo es la base de un buen vino, sino que también debe ser preservada y valorada en su integridad aromática. A una cuidadosa gestión agronómica, sigue una vendimia realizada por parcela individual, en función del período de perfecta maduración de las uvas. También las vinificaciones se realizan por viña individual, para exaltar las características de cada terroir. Los afinamientos bien calibrados, con un uso discreto de la madera, permiten de producir una gama de vinos refinados y elegantes, que expresan de manera auténtica el carácter varietal de las uvas.
La Bodega Dominio del Cárabo es una interesante realidad del vino español que se encuentra en Ábalos, en el corazón del territorio de la Sierra de Cantabria. A pesar de su reciente fundación, puede contar con la experiencia de más generaciones que han trabajado en el sector del vino. El proyecto nació del deseo de realizar vinos diferentes en comparación con la mayoría de la producción de Rioja. La filosofía de la bodega está orientada a privilegiar los aromas varietales de las uvas, la frescura y la fragancia del fruto, en lugar de las notas de madera derivadas de un uso importante de la madera. Vinos más modernos y contemporáneos, más en sintonía con las tendencias más recientes, que se están afirmando entre los aficionados, superando el gusto internacional de concentración y potencia típico de décadas pasadas.
La Región de Rioja siempre ha sido famosa por sus grandes vinos. Desde la época de la colonización romana, la vid está presente en estas tierras y aún hoy representa una excelencia de nivel absoluto. La zona vitícola se encuentra a lo largo de las orillas del río Ebro, a una altitud comprendida entre los 500 y 800 metros sobre el nivel del mar. El clima es seco, con un carácter semi-continental y suaves influencias oceánicas. Los días se caracterizan por notables oscilaciones térmicas que contribuyen a una excelente maduración de las uvas. Este excepcional terroir es conocido sobre todo por los vinos de uva tinta, en particular a base de Tempranillo, que es la variedad principal indiscutible del territorio.
Precisamente por la particular concepción del vino, la Bodega Dominio del Cárabo reserva la máxima atención a la viña y al trabajo entre las hileras, con la conciencia de que una uva de excelente calidad no solo es la base de un buen vino, sino que también debe ser preservada y valorada en su integridad aromática. A una cuidadosa gestión agronómica, sigue una vendimia realizada por parcela individual, en función del período de perfecta maduración de las uvas. También las vinificaciones se realizan por viña individual, para exaltar las características de cada terroir. Los afinamientos bien calibrados, con un uso discreto de la madera, permiten de producir una gama de vinos refinados y elegantes, que expresan de manera auténtica el carácter varietal de las uvas.
