Dorigati
La bodega familiar Dorigati es responsable de grandes expresiones enológicas en Trentino, fruto del encuentro entre tradición e innovación. La fundación de la bodega se remonta a 1852, año en el que Luigi Dorigati comenzó a dedicarse a la producción de vino en Mezzacorona, un municipio situado a unos kilómetros al norte de Trento, en la Piana Rotaliana. En 1955, la bodega fue ampliada para adaptarse al aumento de los volúmenes de vino producidos, mientras que en 1986 se lanzó el Trento DOC 'Methius', que pronto se convirtió en un punto de referencia para la bodega, dando inicio a la aventura espumosa de los Dorigati. Hoy son Paolo y Michele, la quinta generación enológica de la familia Dorigati, quienes alimentan el importante camino vitivinícola trazado por sus antepasados.
Los viñedos de propiedad de la realidad vitivinícola Dorigati están arraigados en diferentes tipos de suelo, tanto de origen fluvial como glaciar, que difieren principalmente en el grosor de la capa limosa y en la altura del nivel freático. En estos terrenos, particularmente ricos en sustancias minerales, la la bodega cultiva las variedades Teroldego, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Rebo, Pinot Nero y Chardonnay, cultivadas exclusivamente a través del tradicional sistema de pérgola trentina. La sostenibilidad representa un valor importante para la bodega, que desde 1990 adopta el “Protocolo de Intesa” vitícola trentino basado en la aplicación racional de la lucha integrada, una gestión agronómica destinada a minimizar el uso de tratamientos fitosanitarios, reduciendo así el impacto ambiental. Además, se utilizan prácticas alternativas como la técnica de confusión sexual, destinada a disminuir drásticamente las poblaciones de insectos dañinos sin el uso de productos químicos. En la bodega se adoptan prácticas simples y respetuosas con la materia prima, mientras que la elaboración del Metodo Classico está destinada a resaltar la frescura y calidad aromática del producto final.
Las interpretaciones de la bodega Dorigati se dividen en las líneas 'Clásicos', 'Selecciones', Trento DOC y 'Luigi', un Teroldego Rotaliano Riserva dedicado al fundador. Notable la cantidad de los dos espumantes Metodo Classico, 'Methius' y 'Om de Fer', Trento DOC de loable refinamiento y complejidad.
La bodega familiar Dorigati es responsable de grandes expresiones enológicas en Trentino, fruto del encuentro entre tradición e innovación. La fundación de la bodega se remonta a 1852, año en el que Luigi Dorigati comenzó a dedicarse a la producción de vino en Mezzacorona, un municipio situado a unos kilómetros al norte de Trento, en la Piana Rotaliana. En 1955, la bodega fue ampliada para adaptarse al aumento de los volúmenes de vino producidos, mientras que en 1986 se lanzó el Trento DOC 'Methius', que pronto se convirtió en un punto de referencia para la bodega, dando inicio a la aventura espumosa de los Dorigati. Hoy son Paolo y Michele, la quinta generación enológica de la familia Dorigati, quienes alimentan el importante camino vitivinícola trazado por sus antepasados.
Los viñedos de propiedad de la realidad vitivinícola Dorigati están arraigados en diferentes tipos de suelo, tanto de origen fluvial como glaciar, que difieren principalmente en el grosor de la capa limosa y en la altura del nivel freático. En estos terrenos, particularmente ricos en sustancias minerales, la la bodega cultiva las variedades Teroldego, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Rebo, Pinot Nero y Chardonnay, cultivadas exclusivamente a través del tradicional sistema de pérgola trentina. La sostenibilidad representa un valor importante para la bodega, que desde 1990 adopta el “Protocolo de Intesa” vitícola trentino basado en la aplicación racional de la lucha integrada, una gestión agronómica destinada a minimizar el uso de tratamientos fitosanitarios, reduciendo así el impacto ambiental. Además, se utilizan prácticas alternativas como la técnica de confusión sexual, destinada a disminuir drásticamente las poblaciones de insectos dañinos sin el uso de productos químicos. En la bodega se adoptan prácticas simples y respetuosas con la materia prima, mientras que la elaboración del Metodo Classico está destinada a resaltar la frescura y calidad aromática del producto final.
Las interpretaciones de la bodega Dorigati se dividen en las líneas 'Clásicos', 'Selecciones', Trento DOC y 'Luigi', un Teroldego Rotaliano Riserva dedicado al fundador. Notable la cantidad de los dos espumantes Metodo Classico, 'Methius' y 'Om de Fer', Trento DOC de loable refinamiento y complejidad.
