Edgar Brutler
Weingut Edgar Brutler es una joven realidad artesanal de carácter familiar, fundada en 2018 en el pueblo de Beltiug, un territorio que a nivel vitivinícola parece marciano para nosotros los italianos: Transilvania. Sin embargo, es una región en la que la vid prospera desde hace al menos 2000 años y hay que considerar que Rumanía ocupa el quinto lugar en Europa en extensión de viñedo: las empresas siempre han estado orientadas a la producción en masa, pero desde hace unos años se asiste a la aparición de una vanguardia de jóvenes viticultores capaces de centrar la atención en la calidad. Gran apasionado de la música, Edgar asiste a la escuela enológica alemana de Geisenheim y regresa a casa después de haber trabajado para una serie de empresas de implantación convencional, con la convicción de que el camino correcto es un enfoque lo más libre posible y ligado a la naturaleza.
Edgar Brutler gestiona 4 hectáreas de viñedo, extendidas alrededor de la sede de la bodega situada en el noroeste de Rumanía, a poca distancia de la frontera húngara, a altitudes modestas que miden aproximadamente 125 metros sobre el nivel del mar: son los primerosrelieves que van elevándose poco a poco en el centro del territorio rumano. El suelo está caracterizado esencialmente por arcilla y limo, que una buena presencia de arena aligera y hace bien drenante, mientras que el clima continental propone inviernos fácilmente gélidos. A pesar de la juventud de la bodega, algunas de las vides de propiedad datan de 1928: la variedad más emblemática es sin duda el Grünspitz, una baya blanca cultivada en 0,8 hectáreas de una de las dos únicas parcelas conocidas en el mundo. Componen el cuadro ampelográfico otras uvas autóctonas como las blancas Fetească Regală, Fetească Albă, Welschriesling, Mustoasa de Măderat y las más conocidas Furmint, la uva clásica del Tokaji y la baya negra Blaufränkisch, de origen austriaco. Muchas otras variedades presentes entre las hileras son, en realidad, aún desconocidas. El trabajo en la viña es completamente manual y sigue las reglas del disciplinario biológico.
metros dentro de la tierra de la colina. Todas las fermentaciones son espontáneas, las prensadas se realizan mediante una antigua prensa vertical de cesta y los vinos no se filtran ni clarifican, se añaden dosis casi irrelevantes de sulfitos y solo cuando es necesario. Edgar realiza su trabajo basándose, como en la música, solo en las sensaciones y sin considerar el frío cálculo. No hay línea telefónica en la bodega, el móvil no tiene señal: todo es profundo y tranquilo.Weingut Edgar Brutler es una joven realidad artesanal de carácter familiar, fundada en 2018 en el pueblo de Beltiug, un territorio que a nivel vitivinícola parece marciano para nosotros los italianos: Transilvania. Sin embargo, es una región en la que la vid prospera desde hace al menos 2000 años y hay que considerar que Rumanía ocupa el quinto lugar en Europa en extensión de viñedo: las empresas siempre han estado orientadas a la producción en masa, pero desde hace unos años se asiste a la aparición de una vanguardia de jóvenes viticultores capaces de centrar la atención en la calidad. Gran apasionado de la música, Edgar asiste a la escuela enológica alemana de Geisenheim y regresa a casa después de haber trabajado para una serie de empresas de implantación convencional, con la convicción de que el camino correcto es un enfoque lo más libre posible y ligado a la naturaleza.
Edgar Brutler gestiona 4 hectáreas de viñedo, extendidas alrededor de la sede de la bodega situada en el noroeste de Rumanía, a poca distancia de la frontera húngara, a altitudes modestas que miden aproximadamente 125 metros sobre el nivel del mar: son los primerosrelieves que van elevándose poco a poco en el centro del territorio rumano. El suelo está caracterizado esencialmente por arcilla y limo, que una buena presencia de arena aligera y hace bien drenante, mientras que el clima continental propone inviernos fácilmente gélidos. A pesar de la juventud de la bodega, algunas de las vides de propiedad datan de 1928: la variedad más emblemática es sin duda el Grünspitz, una baya blanca cultivada en 0,8 hectáreas de una de las dos únicas parcelas conocidas en el mundo. Componen el cuadro ampelográfico otras uvas autóctonas como las blancas Fetească Regală, Fetească Albă, Welschriesling, Mustoasa de Măderat y las más conocidas Furmint, la uva clásica del Tokaji y la baya negra Blaufränkisch, de origen austriaco. Muchas otras variedades presentes entre las hileras son, en realidad, aún desconocidas. El trabajo en la viña es completamente manual y sigue las reglas del disciplinario biológico.
metros dentro de la tierra de la colina. Todas las fermentaciones son espontáneas, las prensadas se realizan mediante una antigua prensa vertical de cesta y los vinos no se filtran ni clarifican, se añaden dosis casi irrelevantes de sulfitos y solo cuando es necesario. Edgar realiza su trabajo basándose, como en la música, solo en las sensaciones y sin considerar el frío cálculo. No hay línea telefónica en la bodega, el móvil no tiene señal: todo es profundo y tranquilo.
