Enderle e Moll
Enderle & Moll es una joven realidad alemana que tiene su sede en Münchweier, a medio camino entre Estrasburgo y Friburgo. Fue fundada en 2007 por Sven Enderle y Florian Moll, quienes se conocieron mientras completaban su formación en viticultura en Kaiserstuhl: Sven en la finca Bercher-Schmidt en Oberrottweil, y Florian en la empresa Höfflin en Bötzingen. Después de diversas experiencias en Alemania y Francia, sobre todo en realidades donde tuvieron la oportunidad de aprender las prácticas de la biodinámica, se reencontraron en 2006, cuando Sven tuvo la oportunidad de alquilar algunas hectáreas de viñedos en la zona sobre Münchweier.
El núcleo original de la finca estaba constituido por un pequeño viñedo de 30 ares, situado sobre el pueblo de Münchweier, en la hermosa zona de Ortenau. Hoy en día, la propiedad se extiende en total sobre 2,1 hectáreas. El área tiene una exposición orientada al sur, muy soleada, y se cultiva con vides de Pinot Noir, que tienen una edad de aproximadamente 25-35 años. Otras parcelas se encuentran al sur de Münchweier e incluyen también valiosos viñedos antiguos de gran valor. Los terrenos están predominantemente compuestos por caliza rica en fósiles marinos, lo que otorga a los vinos gran elegancia y finura expresiva. El clima es fresco, soleado y siempre bien ventilado, ideal para madurar uvas sanas y genuinas, aromáticamente ricas e intensas.
Desde 2007, la empresa ha continuado su actividad hasta los cambios más recientes. En 2019, Sven decidió dejar la finca y se incorporó definitivamente al equipo Géraldine, ya socia desde hace algunos años y una presencia ya insustituible, tanto en el viñedo como en la bodega. En el mismo año se unió también Maxence Lecat, un bodeguero francés con experiencia en Borgoña y en Oregón, que en pocos meses se ha ganado un papel importante en la producción de los vinos. La finca puede contar con los viñedos de propiedad, integrados por las uvas proporcionadas por Manfred Enderle y su esposa Leonie, que poseen viñedos cerca de la finca. La colaboración también ha llevado a la conversión de todos los viñedos a labiodinámica y a una mayor atención a las vinificaciones, que se realizan de la manera más sencilla posible, para valorizar las uvas y el terroir.
Enderle & Moll es una joven realidad alemana que tiene su sede en Münchweier, a medio camino entre Estrasburgo y Friburgo. Fue fundada en 2007 por Sven Enderle y Florian Moll, quienes se conocieron mientras completaban su formación en viticultura en Kaiserstuhl: Sven en la finca Bercher-Schmidt en Oberrottweil, y Florian en la empresa Höfflin en Bötzingen. Después de diversas experiencias en Alemania y Francia, sobre todo en realidades donde tuvieron la oportunidad de aprender las prácticas de la biodinámica, se reencontraron en 2006, cuando Sven tuvo la oportunidad de alquilar algunas hectáreas de viñedos en la zona sobre Münchweier.
El núcleo original de la finca estaba constituido por un pequeño viñedo de 30 ares, situado sobre el pueblo de Münchweier, en la hermosa zona de Ortenau. Hoy en día, la propiedad se extiende en total sobre 2,1 hectáreas. El área tiene una exposición orientada al sur, muy soleada, y se cultiva con vides de Pinot Noir, que tienen una edad de aproximadamente 25-35 años. Otras parcelas se encuentran al sur de Münchweier e incluyen también valiosos viñedos antiguos de gran valor. Los terrenos están predominantemente compuestos por caliza rica en fósiles marinos, lo que otorga a los vinos gran elegancia y finura expresiva. El clima es fresco, soleado y siempre bien ventilado, ideal para madurar uvas sanas y genuinas, aromáticamente ricas e intensas.
Desde 2007, la empresa ha continuado su actividad hasta los cambios más recientes. En 2019, Sven decidió dejar la finca y se incorporó definitivamente al equipo Géraldine, ya socia desde hace algunos años y una presencia ya insustituible, tanto en el viñedo como en la bodega. En el mismo año se unió también Maxence Lecat, un bodeguero francés con experiencia en Borgoña y en Oregón, que en pocos meses se ha ganado un papel importante en la producción de los vinos. La finca puede contar con los viñedos de propiedad, integrados por las uvas proporcionadas por Manfred Enderle y su esposa Leonie, que poseen viñedos cerca de la finca. La colaboración también ha llevado a la conversión de todos los viñedos a labiodinámica y a una mayor atención a las vinificaciones, que se realizan de la manera más sencilla posible, para valorizar las uvas y el terroir.
