Eric Forest
El Domaine Eric Forest se encuentra en Vergisson, en el corazón del área del Mâconnais, al sur de la región de Borgoña. Se trata de una zona en fuerte crecimiento cualitativo, que desde hace algunos años está en el centro de un renovado interés, por una producción de vinos de excelente nivel, que sin embargo han mantenido precios aún accesibles. Se trata de una clásica bodega familiar, que puede contar con la experiencia de hasta ocho generaciones de vigneron, que han contribuido a sedimentar un tradicional savoir-faire, que aún hoy guía las decisiones de la bodega. La propiedad es gestionada por Eric Forest y puede contar con una serie de parcelas de alta calidad con muchas viejas viñas de particular prestigio, situadas en los territorios de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran y Mâcon-Vergisson.
El área está dominada por la presencia de los relieves rocosos de Solutré et Vergisson, que caracterizan de manera emblemática el perfil del territorio con sus altitudes de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar. Se trata de rocas muy antiguas, que tienen más de 200 millones de años y están constituidas por restos de sedimentaciones antiguas de corales fósiles muy duros, que han resistido a las inclemencias hasta llegar a nuestros días. Los terrenos están compuestos principalmente por bancos de caliza, muy similares a los que se encuentran en Côte d’Or, con presencia de margas calcáreo-arcillosas del Jurásico y de grava, que hacen que los suelos sean particularmente drenantes y muy adecuados para una viticultura de alta calidad. El clima es suave y soleado. Las luminosas exposiciones de las viñas siempre están bien ventiladas, garantizando uvas sanas y perfectamente maduras, y se encuentran a una altitud comprendida entre los 200 y 300 metros con exposiciones orientadas al este y sureste.
manualmente y los racimos son prensados delicadamente, de manera que se utiliza para las vinificaciones solo el mosto flor. Según la tradición del territorio, los vinos maduran durante un período de 12-18 meses en barricas de roble francés y luego son embotellados con un uso muy bajo de sulfitos.El Domaine Eric Forest se encuentra en Vergisson, en el corazón del área del Mâconnais, al sur de la región de Borgoña. Se trata de una zona en fuerte crecimiento cualitativo, que desde hace algunos años está en el centro de un renovado interés, por una producción de vinos de excelente nivel, que sin embargo han mantenido precios aún accesibles. Se trata de una clásica bodega familiar, que puede contar con la experiencia de hasta ocho generaciones de vigneron, que han contribuido a sedimentar un tradicional savoir-faire, que aún hoy guía las decisiones de la bodega. La propiedad es gestionada por Eric Forest y puede contar con una serie de parcelas de alta calidad con muchas viejas viñas de particular prestigio, situadas en los territorios de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran y Mâcon-Vergisson.
El área está dominada por la presencia de los relieves rocosos de Solutré et Vergisson, que caracterizan de manera emblemática el perfil del territorio con sus altitudes de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar. Se trata de rocas muy antiguas, que tienen más de 200 millones de años y están constituidas por restos de sedimentaciones antiguas de corales fósiles muy duros, que han resistido a las inclemencias hasta llegar a nuestros días. Los terrenos están compuestos principalmente por bancos de caliza, muy similares a los que se encuentran en Côte d’Or, con presencia de margas calcáreo-arcillosas del Jurásico y de grava, que hacen que los suelos sean particularmente drenantes y muy adecuados para una viticultura de alta calidad. El clima es suave y soleado. Las luminosas exposiciones de las viñas siempre están bien ventiladas, garantizando uvas sanas y perfectamente maduras, y se encuentran a una altitud comprendida entre los 200 y 300 metros con exposiciones orientadas al este y sureste.
manualmente y los racimos son prensados delicadamente, de manera que se utiliza para las vinificaciones solo el mosto flor. Según la tradición del territorio, los vinos maduran durante un período de 12-18 meses en barricas de roble francés y luego son embotellados con un uso muy bajo de sulfitos.
