Étable des vins
L’Étable des Vins no es una bodega tradicional con un único viñedo, sino una realidad francesa especializada en el cultivo de la vid y en la valorización de vinos provenientes de territorios de gran prestigio. Nacida en 2019 como Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée, tiene su sede en Péronne, en Borgoña, a lo largo de la Route de Lanques. La sociedad se distingue por su vínculo con una de las áreas vinícolas más renombradas del mundo: Borgoña y la zona de Mâcon-Péronne, un territorio rico en historia y tradición. A través de la colaboración con el Domaine Aimé Blouzard, L’Étable des Vins contribuye a la producción y difusión de vinos de alta calidad que encarnan la elegancia y complejidad típicas de estas regiones. Enmarcada en el panorama nacional, esta realidad representa un punto de referencia para quienes buscan vinos biológicos auténticos, expresión de un terroir prestigioso y gestionados con atención artesanal.
El trabajo en el viñedo y en la bodega se basa en un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente, con una filosofía que privilegia la pureza del fruto y la salvaguarda del territorio. Los viñedos del Domaine Aimé Blouzard, certificados en agricultura biológica, se extienden por 12,20 hectáreas y albergan variedades icónicas como Pinot Noir, Chardonnay y Gamay, variedades que representan la verdadera esencia de Borgoña. Cada fase del proceso productivo, desde el cuidado del viñedo hasta la vinificación, se lleva a cabo con métodos sostenibles y controles rigurosos para garantizar la autenticidad del producto. En la bodega, la vinificación respeta el ciclo natural, evitando intervenciones invasivas y manteniendo intactas las características intrínsecas de las uvas. Los vinos son vinificados y embotellados directamente en el lugar, siguiendo la filosofía de “del viñedo a la botella” para conservar el vínculo con el territorio. Esta atención a la calidad se refleja en cada detalle, haciendo que cada etiqueta comunique identidad y tradición.
Además de la producción, L’Étable des Vins se compromete en la selección de cuvées que cuentan la riqueza del terroir borgoñón. Entre los productos más representativos se encuentran los vinos del Domaine Aimé Blouzard, expresión de una tradición familiar que une innovación y respeto por la naturaleza. Estas etiquetas, certificadas bio, ofrecen una gama que abarca
desde los blancos refinados de Chardonnay hasta los tintos estructurados de Pinot Noir, sin olvidar el atractivo vivaz del Gamay, que regala vinos frescos y conviviales. Cada botella es el resultado de un trabajo meticuloso, pensado para transmitir la calidad y diversidad de una de las áreas vinícolas más prestigiosas del mundo. L’Étable des Vins se confirma así como un socio estratégico para los apasionados y profesionales del sector, promoviendo un modelo productivo que une sostenibilidad, autenticidad y pasión por el vino. De este modo, cada copa se convierte en una experiencia capaz de contar la riqueza del terroir y el compromiso con una viticultura responsable.
L’Étable des Vins no es una bodega tradicional con un único viñedo, sino una realidad francesa especializada en el cultivo de la vid y en la valorización de vinos provenientes de territorios de gran prestigio. Nacida en 2019 como Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée, tiene su sede en Péronne, en Borgoña, a lo largo de la Route de Lanques. La sociedad se distingue por su vínculo con una de las áreas vinícolas más renombradas del mundo: Borgoña y la zona de Mâcon-Péronne, un territorio rico en historia y tradición. A través de la colaboración con el Domaine Aimé Blouzard, L’Étable des Vins contribuye a la producción y difusión de vinos de alta calidad que encarnan la elegancia y complejidad típicas de estas regiones. Enmarcada en el panorama nacional, esta realidad representa un punto de referencia para quienes buscan vinos biológicos auténticos, expresión de un terroir prestigioso y gestionados con atención artesanal.
El trabajo en el viñedo y en la bodega se basa en un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente, con una filosofía que privilegia la pureza del fruto y la salvaguarda del territorio. Los viñedos del Domaine Aimé Blouzard, certificados en agricultura biológica, se extienden por 12,20 hectáreas y albergan variedades icónicas como Pinot Noir, Chardonnay y Gamay, variedades que representan la verdadera esencia de Borgoña. Cada fase del proceso productivo, desde el cuidado del viñedo hasta la vinificación, se lleva a cabo con métodos sostenibles y controles rigurosos para garantizar la autenticidad del producto. En la bodega, la vinificación respeta el ciclo natural, evitando intervenciones invasivas y manteniendo intactas las características intrínsecas de las uvas. Los vinos son vinificados y embotellados directamente en el lugar, siguiendo la filosofía de “del viñedo a la botella” para conservar el vínculo con el territorio. Esta atención a la calidad se refleja en cada detalle, haciendo que cada etiqueta comunique identidad y tradición.
Además de la producción, L’Étable des Vins se compromete en la selección de cuvées que cuentan la riqueza del terroir borgoñón. Entre los productos más representativos se encuentran los vinos del Domaine Aimé Blouzard, expresión de una tradición familiar que une innovación y respeto por la naturaleza. Estas etiquetas, certificadas bio, ofrecen una gama que abarca
desde los blancos refinados de Chardonnay hasta los tintos estructurados de Pinot Noir, sin olvidar el atractivo vivaz del Gamay, que regala vinos frescos y conviviales. Cada botella es el resultado de un trabajo meticuloso, pensado para transmitir la calidad y diversidad de una de las áreas vinícolas más prestigiosas del mundo. L’Étable des Vins se confirma así como un socio estratégico para los apasionados y profesionales del sector, promoviendo un modelo productivo que une sostenibilidad, autenticidad y pasión por el vino. De este modo, cada copa se convierte en una experiencia capaz de contar la riqueza del terroir y el compromiso con una viticultura responsable.
