Ferretti
Los orígenes de la bodega Ferretti se remontan a 1928. Sante decidió comenzar a vinificar las uvas de los viñedos familiares, realizando algunos tanques de cemento, que aún están presentes en la antigua bodega de crianza. La crisis económica posterior al colapso de Wall Street de 1929 también arrasó la economía del viejo continente y obligó a vender las tierras y a limitarse a trabajarlas como arrendatarios. Solo en los años 70, la familia logró recomprar la antigua propiedad, en un período en el que las viejas vides injertadas en los olmos fueron reemplazadas por instalaciones más modernas en espaldera. Después de un período bastante agitado, entre crisis y cierres, en 2013 la bodega volvió a cobrar vida gracias a las hermanas Denise y Elisa, que decidieron retomar el proyecto de su bisabuelo Sante.
presente en esta área. La finca tiene una superficie de 7 hectáreas, de las cuales 3 están destinadas a viñedo. La gestión agronómica se lleva a cabo de acuerdo con los principios de la agricultura biológica, elegida para salvaguardar el medio ambiente natural y para producir uvas sanas. La renuncia al uso de productos químicos se ha producido por respeto a la vid, a su equilibrio vegetativo y productivo natural, así como por la protección del ecosistema en su conjunto.
Todos los trabajos en el viñedo se realizan manualmente, desde la limpieza de la interfila bajo la planta hasta la poda, que se lleva a cabo siguiendo el método Simonit & Sirch, que protege los flujos linfáticos de las plantas garantizando su longevidad. La vendimia manual se realiza con la selección de los mejores racimos, de modo que solo se lleven a la bodega uvas sanas y maduras, listas para la vinificación. Fiel a las tradiciones más antiguas, la bodega ha optado por utilizar el Método Ancestral. El residuo de azúcar que queda en la botella en invierno, con el aumento de las temperaturas primaverales, es consumido por las levaduras con una segunda fermentación y la creación del perlage. Hoy, para favorecer la refermentación, se añade al vino mosto, que garantiza la absoluta genuinidad de los vinos.
Los orígenes de la bodega Ferretti se remontan a 1928. Sante decidió comenzar a vinificar las uvas de los viñedos familiares, realizando algunos tanques de cemento, que aún están presentes en la antigua bodega de crianza. La crisis económica posterior al colapso de Wall Street de 1929 también arrasó la economía del viejo continente y obligó a vender las tierras y a limitarse a trabajarlas como arrendatarios. Solo en los años 70, la familia logró recomprar la antigua propiedad, en un período en el que las viejas vides injertadas en los olmos fueron reemplazadas por instalaciones más modernas en espaldera. Después de un período bastante agitado, entre crisis y cierres, en 2013 la bodega volvió a cobrar vida gracias a las hermanas Denise y Elisa, que decidieron retomar el proyecto de su bisabuelo Sante.
presente en esta área. La finca tiene una superficie de 7 hectáreas, de las cuales 3 están destinadas a viñedo. La gestión agronómica se lleva a cabo de acuerdo con los principios de la agricultura biológica, elegida para salvaguardar el medio ambiente natural y para producir uvas sanas. La renuncia al uso de productos químicos se ha producido por respeto a la vid, a su equilibrio vegetativo y productivo natural, así como por la protección del ecosistema en su conjunto.
Todos los trabajos en el viñedo se realizan manualmente, desde la limpieza de la interfila bajo la planta hasta la poda, que se lleva a cabo siguiendo el método Simonit & Sirch, que protege los flujos linfáticos de las plantas garantizando su longevidad. La vendimia manual se realiza con la selección de los mejores racimos, de modo que solo se lleven a la bodega uvas sanas y maduras, listas para la vinificación. Fiel a las tradiciones más antiguas, la bodega ha optado por utilizar el Método Ancestral. El residuo de azúcar que queda en la botella en invierno, con el aumento de las temperaturas primaverales, es consumido por las levaduras con una segunda fermentación y la creación del perlage. Hoy, para favorecer la refermentación, se añade al vino mosto, que garantiza la absoluta genuinidad de los vinos.
