Fontodi
La bodega Fontodi es una espléndida realidad del área del Chianti Classico, que se encuentra en la zona de Panzano. dentro de la famosa Conca d’Oro, una maravillosa área expuesta al mediodía, siempre conocida por la excelente calidad de sus uvas. La finca pertenece desde 1968 a la familia Manetti, que desde hace siglos produce en esta zona manufacturas de terracota, a las que luego ha añadido también la actividad del cultivo de la viña y la producción de vino. El proyecto nació de un gran amor por esta tierra y de un profundo conocimiento de las características del territorio. El área de Panzano constituye, de hecho, un biodistrito que desde hace muchos años ha elegido privilegiar una agricultura respetuosa del territorio.
La finca cubre una superficie total de más de 170 hectáreas, de las cuales 80 están dedicadas al cultivo de la vid. La elevada altitud de la zona, los suelos compuestos por tierras pedregosas, con un alto porcentaje de galestro y un clima particularmente fresco, se han revelado especialmente adecuados para el cultivo del Sangiovese, que aquí se expresa con particular fineza y elegancia. Los viñedos son gestionados en régimen biológico certificado. En el campo no se utilizan productos químicos y para los fertilizantes se usa solo compost realizado con estiércol de la cría de chianine y con los restos de la poda. Gracias a una meticulosa atención al cultivo de la viña, se obtienen uvas muy maduras y con un perfil aromático intenso.
La vendimia se realiza, por supuesto, a mano, con una selección de los mejores racimos en la viña, que luego son transportados a la vinificación en pequeñas cajas para mantener su integridad. La misma filosofía se aplica en la bodega, donde se llevan a cabo vinificaciones muy delicadas y respetuosas de la materia prima, basadas en la mínima intervención humana. La estructura ha sido diseñada en diferentes niveles para poder aprovechar la fuerza de gravedad, sin recurrir a bombas, que podrían comprometer la calidad de los mostos y los vinos. El resultado final son vinos de sabor típicamente territorial, caracterizados por un perfil fresco y elegante.
La bodega Fontodi es una espléndida realidad del área del Chianti Classico, que se encuentra en la zona de Panzano. dentro de la famosa Conca d’Oro, una maravillosa área expuesta al mediodía, siempre conocida por la excelente calidad de sus uvas. La finca pertenece desde 1968 a la familia Manetti, que desde hace siglos produce en esta zona manufacturas de terracota, a las que luego ha añadido también la actividad del cultivo de la viña y la producción de vino. El proyecto nació de un gran amor por esta tierra y de un profundo conocimiento de las características del territorio. El área de Panzano constituye, de hecho, un biodistrito que desde hace muchos años ha elegido privilegiar una agricultura respetuosa del territorio.
La finca cubre una superficie total de más de 170 hectáreas, de las cuales 80 están dedicadas al cultivo de la vid. La elevada altitud de la zona, los suelos compuestos por tierras pedregosas, con un alto porcentaje de galestro y un clima particularmente fresco, se han revelado especialmente adecuados para el cultivo del Sangiovese, que aquí se expresa con particular fineza y elegancia. Los viñedos son gestionados en régimen biológico certificado. En el campo no se utilizan productos químicos y para los fertilizantes se usa solo compost realizado con estiércol de la cría de chianine y con los restos de la poda. Gracias a una meticulosa atención al cultivo de la viña, se obtienen uvas muy maduras y con un perfil aromático intenso.
La vendimia se realiza, por supuesto, a mano, con una selección de los mejores racimos en la viña, que luego son transportados a la vinificación en pequeñas cajas para mantener su integridad. La misma filosofía se aplica en la bodega, donde se llevan a cabo vinificaciones muy delicadas y respetuosas de la materia prima, basadas en la mínima intervención humana. La estructura ha sido diseñada en diferentes niveles para poder aprovechar la fuerza de gravedad, sin recurrir a bombas, que podrían comprometer la calidad de los mostos y los vinos. El resultado final son vinos de sabor típicamente territorial, caracterizados por un perfil fresco y elegante.
