Francois Chidaine
El Domaine François Chidaine se encuentra en la zona de Touraine, en el centro del gran viñedo del Valle del Loira, que atraviesa el centro del territorio francés desde Auvernia hasta las costas del océano Atlántico. El área de Touraine se caracteriza por condiciones particularmente favorables para el cultivo de la vid, que ha estado presente en estas tierras desde los tiempos de los antiguos romanos. El clima es fundamentalmente de tipo continental, pero influenciado por la cercanía del océano, que con sus constantes brisas lo hace más suave y templado, evitando el peligro de heladas durante la primavera. François Chidaine, después de haber adquirido experiencia en la bodega familiar, en 1989 decidió emprender su propio camino comenzando a cultivar algunas viñas en la zona de Montlouis, con la intención de producir vinos artesanales de calidad.
La bodega se encuentra en Montlouis-sur-Loire y se extiende sobre una superficie total de 45 hectáreas, divididas en muchas pequeñas parcelas, situadas en los mejores terroirs de la región y cuidadosamente seleccionadas para permitir que cada variedad de uva se
expresarse al máximo. El Chenin Blanc es el protagonista absoluto de las 22 hectáreas de Montlouis y de las 10 de Vouvray. Las restantes 13 hectáreas se cultivan con otras variedades típicas del territorio: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis. Todos los viñedos se gestionan con cuidado y con el máximo respeto por la naturaleza, según los principios de la agricultura orgánica. Entre las hileras se han prohibido todos los productos químicos y los tratamientos se realizan utilizando solo azufre y cobre. Desde 1999, la bodega también está certificada biodinámica.Viticultor muy apasionado y meticuloso, François Chidaine concentra gran parte de su atención en la viña, con el objetivo de producir uvas sanas, maduras y genuinas, un requisito previo para luego realizar grandes vinos de terroir, capaces de expresar el rostro de los lugares de producción de manera directa y reconocible. Todas las cosechas se realizan manualmente y las uvas son luego cuidadosamente seleccionadas antes de ser llevadas a la vinificación. Las fermentaciones son simples y se realizan con la mínima intervención enológica, dejando siempre en primer plano
El Domaine François Chidaine se encuentra en la zona de Touraine, en el centro del gran viñedo del Valle del Loira, que atraviesa el centro del territorio francés desde Auvernia hasta las costas del océano Atlántico. El área de Touraine se caracteriza por condiciones particularmente favorables para el cultivo de la vid, que ha estado presente en estas tierras desde los tiempos de los antiguos romanos. El clima es fundamentalmente de tipo continental, pero influenciado por la cercanía del océano, que con sus constantes brisas lo hace más suave y templado, evitando el peligro de heladas durante la primavera. François Chidaine, después de haber adquirido experiencia en la bodega familiar, en 1989 decidió emprender su propio camino comenzando a cultivar algunas viñas en la zona de Montlouis, con la intención de producir vinos artesanales de calidad.
La bodega se encuentra en Montlouis-sur-Loire y se extiende sobre una superficie total de 45 hectáreas, divididas en muchas pequeñas parcelas, situadas en los mejores terroirs de la región y cuidadosamente seleccionadas para permitir que cada variedad de uva se
expresarse al máximo. El Chenin Blanc es el protagonista absoluto de las 22 hectáreas de Montlouis y de las 10 de Vouvray. Las restantes 13 hectáreas se cultivan con otras variedades típicas del territorio: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis. Todos los viñedos se gestionan con cuidado y con el máximo respeto por la naturaleza, según los principios de la agricultura orgánica. Entre las hileras se han prohibido todos los productos químicos y los tratamientos se realizan utilizando solo azufre y cobre. Desde 1999, la bodega también está certificada biodinámica.Viticultor muy apasionado y meticuloso, François Chidaine concentra gran parte de su atención en la viña, con el objetivo de producir uvas sanas, maduras y genuinas, un requisito previo para luego realizar grandes vinos de terroir, capaces de expresar el rostro de los lugares de producción de manera directa y reconocible. Todas las cosechas se realizan manualmente y las uvas son luego cuidadosamente seleccionadas antes de ser llevadas a la vinificación. Las fermentaciones son simples y se realizan con la mínima intervención enológica, dejando siempre en primer plano
