Fratus
Localizada en la zona de Franciacorta, precisamente dentro del municipio de Cologne, la realidad espumística Fratus está impulsada por la intención de expresar la esencia más verdadera del territorio, sin filtros ni sofisticaciones. Persiguiendo este objetivo, la familia Fratus adopta prácticas agronómicas y enológicas genuinas, respetando el medio ambiente y la identidad de sus espumantes. Los Fratus comenzaron la producción vinícola en los años 60 del siglo pasado con el patriarca Giovanni Fratus, quien después de una serie de experiencias en los mejores hoteles y restaurantes de Suiza y Alemania adquirió la finca Riccafana, compuesta por una propiedad terrateniente en estado de abandono y por un antiguo caserío lombardo del siglo XV, que él hizo restaurar. Hoy la actividad está en manos de Riccardo, hijo de Giovanni, quien comparte con su padre la misma visión innovadora centrada en la calidad.
La finca Riccafana de la familia Fratus dispone de 15 hectáreas de viñedos situados en la vertiente sur del Monte Orfano, plantados en suelos de matriz arcillo-calcárea con un fuerte componente mineral. En comparación con otras zonas de Franciacorta, el área meridional del Monte Orfano se caracteriza por menores precipitaciones, favoreciendo la maduración óptima y la perfecta sanidad de las uvas. Las viñas están dedicadas al Chardonnay y al Pinot Noir, variedades cultivadas desde 2006 siguiendo las reglas establecidas por el reglamento de agricultura orgánica, factor que convierte a Riccardo Fratus en un pionero de lo orgánico en el territorio. En la bodega, las vinificaciones se realizan en tanques de acero inoxidable termorregulados y, en menor medida, en barricas de madera, mientras que la toma de espuma se realiza en botella según el Método Clásico, asociada a prolongadas estancias sobre las lías. Las dosis se mantienen bastante bajas, de manera que se valore la expresión más pura del vino.
Los Franciacorta firmados por Fratus tienen un sabor tenso y equilibrado, de bella progresión, con aromas limpios y bien definidos. La etiqueta estrella de la selección es el Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero, un espumoso de rara elegancia y complejidad organoléptica.
Localizada en la zona de Franciacorta, precisamente dentro del municipio de Cologne, la realidad espumística Fratus está impulsada por la intención de expresar la esencia más verdadera del territorio, sin filtros ni sofisticaciones. Persiguiendo este objetivo, la familia Fratus adopta prácticas agronómicas y enológicas genuinas, respetando el medio ambiente y la identidad de sus espumantes. Los Fratus comenzaron la producción vinícola en los años 60 del siglo pasado con el patriarca Giovanni Fratus, quien después de una serie de experiencias en los mejores hoteles y restaurantes de Suiza y Alemania adquirió la finca Riccafana, compuesta por una propiedad terrateniente en estado de abandono y por un antiguo caserío lombardo del siglo XV, que él hizo restaurar. Hoy la actividad está en manos de Riccardo, hijo de Giovanni, quien comparte con su padre la misma visión innovadora centrada en la calidad.
La finca Riccafana de la familia Fratus dispone de 15 hectáreas de viñedos situados en la vertiente sur del Monte Orfano, plantados en suelos de matriz arcillo-calcárea con un fuerte componente mineral. En comparación con otras zonas de Franciacorta, el área meridional del Monte Orfano se caracteriza por menores precipitaciones, favoreciendo la maduración óptima y la perfecta sanidad de las uvas. Las viñas están dedicadas al Chardonnay y al Pinot Noir, variedades cultivadas desde 2006 siguiendo las reglas establecidas por el reglamento de agricultura orgánica, factor que convierte a Riccardo Fratus en un pionero de lo orgánico en el territorio. En la bodega, las vinificaciones se realizan en tanques de acero inoxidable termorregulados y, en menor medida, en barricas de madera, mientras que la toma de espuma se realiza en botella según el Método Clásico, asociada a prolongadas estancias sobre las lías. Las dosis se mantienen bastante bajas, de manera que se valore la expresión más pura del vino.
Los Franciacorta firmados por Fratus tienen un sabor tenso y equilibrado, de bella progresión, con aromas limpios y bien definidos. La etiqueta estrella de la selección es el Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero, un espumoso de rara elegancia y complejidad organoléptica.
