Grasso Elio
Elio Grasso es un interesante productor de las Langhe, que produce una gama de vinos de estilo clásico, en pleno respeto de las tradiciones del territorio. Su bodega se encuentra en la Localidad Ginestra en el municipio de Monforte d'Alba, en el corazón de la denominación Barolo. Se trata de una realidad de carácter familiar, con viñedos que han sido transmitidos de generación en generación, junto con la valiosa experiencia campesina del cultivo de la tierra. El fuerte vínculo con las raíces y con la historia ha llevado a Elio Grasso a volver a poner en el centro de su trabajo el respeto por las antiguas costumbres, con la intención de volver a producir vinos sinceros y genuinos, fiel reflejo de un gran terroir.
La propiedad tiene una superficie total de 42 hectáreas, de las cuales solo 18 están dedicadas a la viticultura y el resto a bosques y prados, que crean un ambiente rico en biodiversidad natural. El viñedo se considera como una parte de un ecosistema más grande en el que debe insertarse de manera armoniosa, sin alterar el paisaje y el rostro original del territorio. La filosofía empresarial ha querido conservar un alma típicamente campesina, ligada a la tierra, a la naturaleza y a sus ritmos ancestrales. El área de Monforte es justamente considerada entre las mejores para la producción del Barolo. Por sus particulares características microclimáticas y de composición de los suelos, es capaz de regalar vinos que combinan intensidad, potencia, finura y elegancia. Una combinación que los hace siempre particularmente buscados por los más grandes entendidos.
Gracias a un profundo conocimiento del territorio y con el deseo de valorar las características de cada parcela individual, a partir de los años 80 cada viñedo es gestionado, cosechado y vinificado por separado, de manera que se pueda presentar una gama de etiquetas que destaquen las diversas facetas del terroir. También en lo que respecta a la elección de las variedades de uva, se han privilegiado aquellas históricamente presentes en las Langhe: Nebbiolo, Barbera y Dolcetto, con la única excepción del Chardonnay, que se ha adaptado muy bien al lugar. La bodega ha sido equipada con depósitos de pequeñas dimensiones para las vinificaciones parcelarios, que se llevan a cabo de manera simple y delicada. La misma atención se aplica a los afinamientos, que se realizan dejando al vino todo el tiempo necesario para evolucionar lentamente antes de ser embotellado.
Elio Grasso es un interesante productor de las Langhe, que produce una gama de vinos de estilo clásico, en pleno respeto de las tradiciones del territorio. Su bodega se encuentra en la Localidad Ginestra en el municipio de Monforte d'Alba, en el corazón de la denominación Barolo. Se trata de una realidad de carácter familiar, con viñedos que han sido transmitidos de generación en generación, junto con la valiosa experiencia campesina del cultivo de la tierra. El fuerte vínculo con las raíces y con la historia ha llevado a Elio Grasso a volver a poner en el centro de su trabajo el respeto por las antiguas costumbres, con la intención de volver a producir vinos sinceros y genuinos, fiel reflejo de un gran terroir.
La propiedad tiene una superficie total de 42 hectáreas, de las cuales solo 18 están dedicadas a la viticultura y el resto a bosques y prados, que crean un ambiente rico en biodiversidad natural. El viñedo se considera como una parte de un ecosistema más grande en el que debe insertarse de manera armoniosa, sin alterar el paisaje y el rostro original del territorio. La filosofía empresarial ha querido conservar un alma típicamente campesina, ligada a la tierra, a la naturaleza y a sus ritmos ancestrales. El área de Monforte es justamente considerada entre las mejores para la producción del Barolo. Por sus particulares características microclimáticas y de composición de los suelos, es capaz de regalar vinos que combinan intensidad, potencia, finura y elegancia. Una combinación que los hace siempre particularmente buscados por los más grandes entendidos.
Gracias a un profundo conocimiento del territorio y con el deseo de valorar las características de cada parcela individual, a partir de los años 80 cada viñedo es gestionado, cosechado y vinificado por separado, de manera que se pueda presentar una gama de etiquetas que destaquen las diversas facetas del terroir. También en lo que respecta a la elección de las variedades de uva, se han privilegiado aquellas históricamente presentes en las Langhe: Nebbiolo, Barbera y Dolcetto, con la única excepción del Chardonnay, que se ha adaptado muy bien al lugar. La bodega ha sido equipada con depósitos de pequeñas dimensiones para las vinificaciones parcelarios, que se llevan a cabo de manera simple y delicada. La misma atención se aplica a los afinamientos, que se realizan dejando al vino todo el tiempo necesario para evolucionar lentamente antes de ser embotellado.
