Hudelot Noellat
El Domaine Hudelot-Noëllat es una prestigiosa bodega de la Côte de Nuits, que tiene su sede en Vougeot y gestiona una finca compuesta por terroir de absoluta excepción, reconocidos desde hace siglos como los mejores de Borgoña. Creado en 1962 por Alain Hudelot, el domaine se extiende sobre una superficie total de aproximadamente diez hectáreas, divididas en los territorios municipales de cuatro villages y 15 Appellation, entre los que se encuentran los Grand Cru de: Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Clos de Vougeot y los Premier Cru de: Vosne-Romanée Les Malconsorts, Vosne-Romanée Les Suchots, Vosne-Romanée Les Beaumonts, Chambolle-Musigny Les Charmes, Nuits-Saint-Georges Les Murgers, Vougeot Les Petits Vougeot, además de las Appellation Village de Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes, Vosne-Romanée y Chambolle-Musigny.
La filosofía del domaine siempre ha estado orientada a la valoración de cada climat individual, buscando resaltar sus características peculiares. A lo largo de los siglos, un paciente trabajo de clasificación ha permitido crear una parcelación del territorio que ha puesto de relieve todas sus matices. Cada vino elaborado en Côte de Nuits es una expresión de la personalidad única de un cru y permite conocer su rostro auténtico. Para lograr este resultado, es necesaria una gestión muy cuidadosa de los viñedos, de modo que las plantas puedan expresar el carácter específico del terroir. El Pinot Noir es un perfecto intérprete de las tierras de Borgoña y gracias a una interacción secular con los lugares, es capaz de llevar en la copa el gusto de las diversas Appellation.
De esta conciencia nace la atención y el cuidado maníaco reservado a la viña, verdadero corazón del proyecto empresarial. El respeto por el suelo y el medio ambiente natural, el cultivo basado en una altísima densidad de plantación, permiten llevar a la vendimia uvas de excelente calidad. Las vinificaciones se realizan con la mínima intervención humana, con fermentaciones llevadas a cabo solo gracias a levaduras indígenas, para preservar el carácter de tipicidad del lugar de origen de la uva. Los afinamientos se llevan a cabo en barricas de roble francés, durante un período de aproximadamente 18 meses, para que el vino pueda adquirir la madurez y armonía adecuadas.
El Domaine Hudelot-Noëllat es una prestigiosa bodega de la Côte de Nuits, que tiene su sede en Vougeot y gestiona una finca compuesta por terroir de absoluta excepción, reconocidos desde hace siglos como los mejores de Borgoña. Creado en 1962 por Alain Hudelot, el domaine se extiende sobre una superficie total de aproximadamente diez hectáreas, divididas en los territorios municipales de cuatro villages y 15 Appellation, entre los que se encuentran los Grand Cru de: Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Clos de Vougeot y los Premier Cru de: Vosne-Romanée Les Malconsorts, Vosne-Romanée Les Suchots, Vosne-Romanée Les Beaumonts, Chambolle-Musigny Les Charmes, Nuits-Saint-Georges Les Murgers, Vougeot Les Petits Vougeot, además de las Appellation Village de Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes, Vosne-Romanée y Chambolle-Musigny.
La filosofía del domaine siempre ha estado orientada a la valoración de cada climat individual, buscando resaltar sus características peculiares. A lo largo de los siglos, un paciente trabajo de clasificación ha permitido crear una parcelación del territorio que ha puesto de relieve todas sus matices. Cada vino elaborado en Côte de Nuits es una expresión de la personalidad única de un cru y permite conocer su rostro auténtico. Para lograr este resultado, es necesaria una gestión muy cuidadosa de los viñedos, de modo que las plantas puedan expresar el carácter específico del terroir. El Pinot Noir es un perfecto intérprete de las tierras de Borgoña y gracias a una interacción secular con los lugares, es capaz de llevar en la copa el gusto de las diversas Appellation.
De esta conciencia nace la atención y el cuidado maníaco reservado a la viña, verdadero corazón del proyecto empresarial. El respeto por el suelo y el medio ambiente natural, el cultivo basado en una altísima densidad de plantación, permiten llevar a la vendimia uvas de excelente calidad. Las vinificaciones se realizan con la mínima intervención humana, con fermentaciones llevadas a cabo solo gracias a levaduras indígenas, para preservar el carácter de tipicidad del lugar de origen de la uva. Los afinamientos se llevan a cabo en barricas de roble francés, durante un período de aproximadamente 18 meses, para que el vino pueda adquirir la madurez y armonía adecuadas.
