Joseph Lafarge
El Domain Joseph Lafarge es un nombre relativamente nuevo en Borgoña, que en pocos años ha sabido hacerse un espacio gracias a vinos frescos y minerales que representan bien el carácter de la región vitivinícola del Mâconnais, territorio en el que opera esta bodega familiar. Estamos precisamente en el leux-dit Les Grands Bois, meseta que domina el pueblo de Lugny, donde la viticultura se practica desde el siglo XVIII. Aquí, en 2011, la familia Lafarge fundó la estructura enoturística Le Clos du Grand Bois, rebautizada en 2013 como Domain Joseph Lafarge. Los Lafarge han sido viticultores en esta zona al menos desde el '700, como lo atestiguan varios documentos, con la actividad pasada hoy en manos de Robert y Anthony Lafarge, respectivamente hijo y nieto de Joseph, custodios de 3 siglos y 10 generaciones de tradición vitivinícola.
Las 13 hectáreas de propiedad de la bodega Joseph Lafarge están reservadas principalmente para el Chardonnay, símbolo varietal de la región del Mâconnais, representado en parte por cepas de más de 70 años de edad y acompañado por las variedades de uva
de uva negra Pinot Noir y Gamay. Las hileras crecen en suelos calcáreos y arcillosos y se cultivan mediante el uso exclusivo de cobre y azufre en la lucha contra los agentes parásitos, excluyendo el uso de herbicidas y pesticidas químicos, según los parámetros de la agricultura biológica. La cosecha se realiza a mano y en la bodega las fermentaciones ocurren de manera espontánea en tanques de acero inoxidable, los mismos recipientes vinarios adoptados para la fase de maduración, con el fin de resaltar las características de la variedad de uva y del territorio sin la influencia de la madera.Junto a los vinos blancos, eje de la producción del Domain Joseph Lafarge, la familia se dedica a la elaboración de vinos tintos, rosados e incluso deliciosos Crémant de Bourgogne. En general, toda la selección ofrece la oportunidad de degustar expresiones típicas del sur de Borgoña a precios accesibles. Además, junto a la producción de vino, la finca ofrece la oportunidad de alojarse en características habitaciones extraídas dentro de grandes barricas de madera, para una experiencia enoturística a 360°.
El Domain Joseph Lafarge es un nombre relativamente nuevo en Borgoña, que en pocos años ha sabido hacerse un espacio gracias a vinos frescos y minerales que representan bien el carácter de la región vitivinícola del Mâconnais, territorio en el que opera esta bodega familiar. Estamos precisamente en el leux-dit Les Grands Bois, meseta que domina el pueblo de Lugny, donde la viticultura se practica desde el siglo XVIII. Aquí, en 2011, la familia Lafarge fundó la estructura enoturística Le Clos du Grand Bois, rebautizada en 2013 como Domain Joseph Lafarge. Los Lafarge han sido viticultores en esta zona al menos desde el '700, como lo atestiguan varios documentos, con la actividad pasada hoy en manos de Robert y Anthony Lafarge, respectivamente hijo y nieto de Joseph, custodios de 3 siglos y 10 generaciones de tradición vitivinícola.
Las 13 hectáreas de propiedad de la bodega Joseph Lafarge están reservadas principalmente para el Chardonnay, símbolo varietal de la región del Mâconnais, representado en parte por cepas de más de 70 años de edad y acompañado por las variedades de uva
de uva negra Pinot Noir y Gamay. Las hileras crecen en suelos calcáreos y arcillosos y se cultivan mediante el uso exclusivo de cobre y azufre en la lucha contra los agentes parásitos, excluyendo el uso de herbicidas y pesticidas químicos, según los parámetros de la agricultura biológica. La cosecha se realiza a mano y en la bodega las fermentaciones ocurren de manera espontánea en tanques de acero inoxidable, los mismos recipientes vinarios adoptados para la fase de maduración, con el fin de resaltar las características de la variedad de uva y del territorio sin la influencia de la madera.Junto a los vinos blancos, eje de la producción del Domain Joseph Lafarge, la familia se dedica a la elaboración de vinos tintos, rosados e incluso deliciosos Crémant de Bourgogne. En general, toda la selección ofrece la oportunidad de degustar expresiones típicas del sur de Borgoña a precios accesibles. Además, junto a la producción de vino, la finca ofrece la oportunidad de alojarse en características habitaciones extraídas dentro de grandes barricas de madera, para una experiencia enoturística a 360°.
