Keber Kristian
Kristian Keber es un hijo de artista, que mastica los principios de la viticultura desde una edad temprana. Hijo de Edi Keber, propietario de una de las empresas más representativas del Collio Goriziano, Kristian, que ha asistido al Instituto Agrario Enológico de Cividale del Friuli, heredó de su abuelo un viñedo de aproximadamente dos hectáreas en Medana, Eslovenia, en la subzona de Kozlink. Un lugar mágico, de frontera, donde el paisaje alterna bosques y viñedos, que crecen exuberantes y ricos. Kristian se dedica a una producción fuertemente territorial, que sigue los principios de la agricultura biodinámica para dar vida a sorbos auténticos y expresivos.
El viñedo de propiedad de Kristian Keber tiene un tamaño de poco menos de dos hectáreas, y está situado en Medana, a poco menos de tres kilómetros de la casa paterna donde Kristian creció, en Cormons. En la viña, los rendimientos se mantienen voluntariamente bajos, para obtener racimos ricos en propiedades, capaces de expresar al máximo las características de cada variedad de uva. Los trabajos siguen los principios de la agricultura biológica y biodinámica, prestando mucha atención a las fases lunares y utilizando preparados como el cuerno de estiércol. Las podas se realizan siguiendo el método Simonit. Entre las hileras se cultivan variedades autóctonas del territorio, Malvasia Istriana, Friulano y Ribolla Gialla, con vides que alcanzan los cincuenta años de edad. En la bodega, las uvas se dejan fermentar espontáneamente, sin control de temperatura, con levaduras indígenas. En la fase de embotellado, Kristian no realiza operaciones de filtración.
La bodega de Kristian Keber es una realidad productiva joven, de excelente perspectiva, que en este momento se concentra en una única etiqueta, el “Brda”, un vino naranja que, después de la vinificación, enfrenta una maduración de dos años, para luego ser embotellado sin ninguna filtración. Particular la etiqueta, que presenta siete letras “k”, cada una representando un poste con dos sarmientos, a las que se suman siluetas humanas que imitan el trabajo en la viña durante el desarrollo de las cuatro estaciones. Una botella con la que Kristian confirma la bondad del camino
Kristian Keber es un hijo de artista, que mastica los principios de la viticultura desde una edad temprana. Hijo de Edi Keber, propietario de una de las empresas más representativas del Collio Goriziano, Kristian, que ha asistido al Instituto Agrario Enológico de Cividale del Friuli, heredó de su abuelo un viñedo de aproximadamente dos hectáreas en Medana, Eslovenia, en la subzona de Kozlink. Un lugar mágico, de frontera, donde el paisaje alterna bosques y viñedos, que crecen exuberantes y ricos. Kristian se dedica a una producción fuertemente territorial, que sigue los principios de la agricultura biodinámica para dar vida a sorbos auténticos y expresivos.
El viñedo de propiedad de Kristian Keber tiene un tamaño de poco menos de dos hectáreas, y está situado en Medana, a poco menos de tres kilómetros de la casa paterna donde Kristian creció, en Cormons. En la viña, los rendimientos se mantienen voluntariamente bajos, para obtener racimos ricos en propiedades, capaces de expresar al máximo las características de cada variedad de uva. Los trabajos siguen los principios de la agricultura biológica y biodinámica, prestando mucha atención a las fases lunares y utilizando preparados como el cuerno de estiércol. Las podas se realizan siguiendo el método Simonit. Entre las hileras se cultivan variedades autóctonas del territorio, Malvasia Istriana, Friulano y Ribolla Gialla, con vides que alcanzan los cincuenta años de edad. En la bodega, las uvas se dejan fermentar espontáneamente, sin control de temperatura, con levaduras indígenas. En la fase de embotellado, Kristian no realiza operaciones de filtración.
La bodega de Kristian Keber es una realidad productiva joven, de excelente perspectiva, que en este momento se concentra en una única etiqueta, el “Brda”, un vino naranja que, después de la vinificación, enfrenta una maduración de dos años, para luego ser embotellado sin ninguna filtración. Particular la etiqueta, que presenta siete letras “k”, cada una representando un poste con dos sarmientos, a las que se suman siluetas humanas que imitan el trabajo en la viña durante el desarrollo de las cuatro estaciones. Una botella con la que Kristian confirma la bondad del camino
