La Piotta
La realidad productiva La Piotta propone vinos tranquilos, espumosos y espumantes elaborados según prácticas en sintonía con los equilibrios de la naturaleza. La sede de la bodega está ubicada dentro del municipio de Montalto Pavese, en el corazón del Oltrepò, territorio en el que en 1985 Luigi Padroggi, abuelo de los actuales propietarios, fundó la finca siguiendo las huellas de la familia, dedicada a la viticultura desde generaciones. Hoy la bodega está dirigida por los hijos Gabriele y Mario, asistidos por los jóvenes Enrico y Luca, nietos de Luigi, quien supervisa la gestión de la finca. Con toda probabilidad, el apelativo "Piotta" deriva del término homónimo del dialecto piemontés que significa "piedra", roca de la que los suelos del área son particularmente ricos. La influencia de Piemonte se debe al hecho de que a partir de la segunda mitad del siglo XIX la zona vio una difusión de asentamientos piemonteses. La Piotta forma parte de la FIVI, la Federación Italiana de Viticultores Independientes, asociación que reúne a productores que trabajan de manera completamente independiente limitando el uso de aditivos en la vinificación.
La Piotta se extiende sobre 15 hectáreas de viñedos, representados por cepas de 30 años de edad media. El clima es suave y templado, caracterizado por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche e influenciado por la abundante presencia de cursos de agua. La composición pedológica es bastante heterogénea, con presencia variable de margas, calizas arenosas, yeso y arcilla dependiendo de la subzona de referencia. Sobre estos parámetros pedoclimáticos, la familia Padroggi cultiva las variedades Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Bonarda (nombre local para la Croatina), Barbera, Uva Rara y Moscato. En bodega, las fermentaciones se realizan a temperatura controlada mientras que para las tomas de espuma se emplea el Método Ancestral, el Método Clásico o el Método Martinotti.
La variada producción de la bodega La Piotta se articula en 5 selecciones diferentes: ‘Tradizione 1985’, ‘Piota’, ‘Luigi Padroggi’, ‘89/90’ y ‘Spumanti’. En general, se trata de etiquetas de gusto vivo y dinámico que buscan expresar las potencialidades del territorio vitícola del Oltrepò Pavese.
La realidad productiva La Piotta propone vinos tranquilos, espumosos y espumantes elaborados según prácticas en sintonía con los equilibrios de la naturaleza. La sede de la bodega está ubicada dentro del municipio de Montalto Pavese, en el corazón del Oltrepò, territorio en el que en 1985 Luigi Padroggi, abuelo de los actuales propietarios, fundó la finca siguiendo las huellas de la familia, dedicada a la viticultura desde generaciones. Hoy la bodega está dirigida por los hijos Gabriele y Mario, asistidos por los jóvenes Enrico y Luca, nietos de Luigi, quien supervisa la gestión de la finca. Con toda probabilidad, el apelativo "Piotta" deriva del término homónimo del dialecto piemontés que significa "piedra", roca de la que los suelos del área son particularmente ricos. La influencia de Piemonte se debe al hecho de que a partir de la segunda mitad del siglo XIX la zona vio una difusión de asentamientos piemonteses. La Piotta forma parte de la FIVI, la Federación Italiana de Viticultores Independientes, asociación que reúne a productores que trabajan de manera completamente independiente limitando el uso de aditivos en la vinificación.
La Piotta se extiende sobre 15 hectáreas de viñedos, representados por cepas de 30 años de edad media. El clima es suave y templado, caracterizado por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche e influenciado por la abundante presencia de cursos de agua. La composición pedológica es bastante heterogénea, con presencia variable de margas, calizas arenosas, yeso y arcilla dependiendo de la subzona de referencia. Sobre estos parámetros pedoclimáticos, la familia Padroggi cultiva las variedades Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Bonarda (nombre local para la Croatina), Barbera, Uva Rara y Moscato. En bodega, las fermentaciones se realizan a temperatura controlada mientras que para las tomas de espuma se emplea el Método Ancestral, el Método Clásico o el Método Martinotti.
La variada producción de la bodega La Piotta se articula en 5 selecciones diferentes: ‘Tradizione 1985’, ‘Piota’, ‘Luigi Padroggi’, ‘89/90’ y ‘Spumanti’. En general, se trata de etiquetas de gusto vivo y dinámico que buscan expresar las potencialidades del territorio vitícola del Oltrepò Pavese.
