Le Chant
“Un puente entre Francia y Sudáfrica”, así se puede resumir la dimensión de Le Chant, un proyecto vitivinícola nacido en el territorio de Stellenbosch, entre las regiones vinícolas más renombradas del Nuevo Mundo, gracias al consolidado know-how de los Oddo, una familia de origen francés que lleva cinco generaciones siendo protagonista en el sector vitivinícola. La bodega se encuentra precisamente en Eikenhof, en la zona de Polkadraai Hills, lugar donde los Oddo producen grandes vinos aprovechando su prestigiosa tradición francesa, con un toque de modernidad propio del Nuevo Mundo. En esta aventura, la familia cuenta con el apoyo de Willie Joubert, gerente de la finca, Schalk-Willem Joubert, director técnico, y Petri Venter, consultor enólogo. Como elección del logo, los Oddo optaron por el gallo, símbolo de Francia, eligiendo su canto, “le chant” en francés, como nombre para el proyecto, simbolizando seguridad, orgullo y determinación, valores que acompañan el enfoque productivo de la familia Oddo.
Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, acompañadas de otras uvas francesas como Shiraz y Chenin Blanc, así como de la italiana Sangiovese. Las viñas están situadas en los suaves relieves colinarios de Polkadraai Hills, compuestos principalmente de granito descompuesto. Aquí las plantas disfrutan de altitudes que oscilan entre los 220 y 280 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones al sur y suroeste y los fríos vientos oceánicos que soplan tanto desde False Bay como, en ciertas condiciones, desde Table Bay. La conducción agronómica se basa en los principios de la agricultura orgánica, mientras que el enfoque de la bodega es preciso y moderno. Después de la cosecha manual, los racimos se vinifican en blanco o en rojo dentro de tanques de acero inoxidable, cubas de cemento o viejas barricas de roble francés.entre el Viejo y el Nuevo Mundo.“Un puente entre Francia y Sudáfrica”, así se puede resumir la dimensión de Le Chant, un proyecto vitivinícola nacido en el territorio de Stellenbosch, entre las regiones vinícolas más renombradas del Nuevo Mundo, gracias al consolidado know-how de los Oddo, una familia de origen francés que lleva cinco generaciones siendo protagonista en el sector vitivinícola. La bodega se encuentra precisamente en Eikenhof, en la zona de Polkadraai Hills, lugar donde los Oddo producen grandes vinos aprovechando su prestigiosa tradición francesa, con un toque de modernidad propio del Nuevo Mundo. En esta aventura, la familia cuenta con el apoyo de Willie Joubert, gerente de la finca, Schalk-Willem Joubert, director técnico, y Petri Venter, consultor enólogo. Como elección del logo, los Oddo optaron por el gallo, símbolo de Francia, eligiendo su canto, “le chant” en francés, como nombre para el proyecto, simbolizando seguridad, orgullo y determinación, valores que acompañan el enfoque productivo de la familia Oddo.
Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, acompañadas de otras uvas francesas como Shiraz y Chenin Blanc, así como de la italiana Sangiovese. Las viñas están situadas en los suaves relieves colinarios de Polkadraai Hills, compuestos principalmente de granito descompuesto. Aquí las plantas disfrutan de altitudes que oscilan entre los 220 y 280 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones al sur y suroeste y los fríos vientos oceánicos que soplan tanto desde False Bay como, en ciertas condiciones, desde Table Bay. La conducción agronómica se basa en los principios de la agricultura orgánica, mientras que el enfoque de la bodega es preciso y moderno. Después de la cosecha manual, los racimos se vinifican en blanco o en rojo dentro de tanques de acero inoxidable, cubas de cemento o viejas barricas de roble francés.entre el Viejo y el Nuevo Mundo.
