Rosso 'Le Chant du Coq' Le Chant 2020
'Le Chant du Coq' de Le Chant es un vino tinto que une la creatividad francesa con la determinación sudafricana, creando un blend exclusivo, fresco y realmente intrigante. Pequeños frutos rojos y marcadas notas de violeta dejan poco a poco espacio a aromas más especiados de canela y hierbas secas, resultando en un vino de carácter vibrante e inusual, ejemplo de una asociación ganadora y duradera
El Rosso ‘Le Chant du Coq’ del proyecto sudafricano Le Chant es una etiqueta dotada de un estilo moderno e internacional, fruto de un particular blend entre variedades de origen bordelés, Shiraz y Sangiovese. Esta botella expresa el encuentro entre el Viejo y el Nuevo Mundo, en particular entre la tradición vinícola francesa y el enfoque enológico contemporáneo de Sudáfrica. Detrás del proyecto Le Chant se esconde, de hecho, la experiencia de la familia de origen francés Oddo, involucrada en el mundo del vino desde hace cinco generaciones, protagonista de diversas realidades distribuidas entre Francia y Sudáfrica, entre las que se encuentran Le Piton en Sancerre, Taaibosch en Stellenbosch y, por supuesto, Le Chant, también en Stellenbosch.
En el origen del Rosso ‘Le Chant du Coq’ de Le Chant se encuentra un peculiar ensamblaje de Merlot (38%), Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (21%), Shiraz (9%) y Sangiovese (2%). Estas variedades se cultivan de acuerdo a los principios de la agricultura biológica en la zona de Poolkadraai, en terrenos colinos bien expuestos a los frescos vientos oceánicos. La cosecha se realiza completamente a mano y los racimos son luego vinificados en rojo con fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable acompañada de maceración en las pieles. Posteriormente, el vino se transfiere a barricas de roble francés para el envejecimiento de más de un año, seguido de una maduración adicional de 11 meses en parte en cemento. Finalmente, después de aproximadamente 6 meses de reposo en botella, el vino está listo para salir al mercado.
‘Le Chant du Coq’ Rosso Le Chant tiene un color rojo rubí intenso. En nariz se perciben notables notas de mora, frambuesa, violeta, oliva, canela y hierbas secas. Sabor fresco y vibrante, definido por una textura tánica muy elegante que contribuye a la excelente estructura general, anticipando el coherente final afrutado y especiado.