Le Piane
La bodega Le Piane, situada en el Parque Natural del Monte Fenera, en la provincia de Novara, es uno de los puntos de referencia enológicos del Piemonte septentrional. Su actividad ha sido fundamental en la valorización de una pequeña denominación de excelencia, la del Boca. Fue fundada en 1998 por los suizos Christoph Kunzli, importador, y Alexandr Trolf, que falleció prematuramente ese mismo año. Enamorados de este rincón inmaculado de Piemonte, los dos amigos compraron el viñedo Campo alle Piane a Antonio Cerri, uno de los últimos productores de la zona, que en ese momento tenía 80 años. Gracias al apoyo de un grupo internacional de entusiastas, Christoph compró otros viñedos y, en pocos años, estableció una pequeña bodega que se ha convertido en un modelo de referencia.
La excelencia de la bodega Le Piane es el fruto de la combinación entre un terroir particularmente favorable y la recuperación de las antiguas tradiciones. El suelo de origen volcánico, en su mayoría pedregoso, y el clima prealpino son elementos fundamentales en la definición de los vinos productos. Además de esto, una gestión del trabajo estrechamente ligada a la sostenibilidad ambiental y a las virtuosas tradiciones permite la producción, cada año, de un vino tan grande como antiguo. En el viñedo se utiliza solo cobre y azufre, con fitofármacos orgánicos como algas y micorrizas, mientras que en la bodega las fermentaciones son espontáneas, gracias a la acción de las levaduras autóctonas.
El vino Le Piane más célebre es sin duda el Boca, la joya de la bodega y monumento enológico del norte de Piemonte, objeto de numerosos reconocimientos del público y de la crítica internacional. Toda la producción se caracteriza por una fisonomía común, jugada sobre la elegancia, la finura y un perfecto equilibrio entre estructura y bebibilidad, entre materia extractiva y frescura, entre solidez y impulso. La actividad de Christoph, verdadero heredero de las antiguas prácticas de los campesinos de la zona, ha devuelto dignidad y vigor a un territorio y un vino que corrían el riesgo de ser olvidados, debido al despoblamiento de las campañas. Gracias a Christoph hoy el Boca goza de una fama legendaria.
La bodega Le Piane, situada en el Parque Natural del Monte Fenera, en la provincia de Novara, es uno de los puntos de referencia enológicos del Piemonte septentrional. Su actividad ha sido fundamental en la valorización de una pequeña denominación de excelencia, la del Boca. Fue fundada en 1998 por los suizos Christoph Kunzli, importador, y Alexandr Trolf, que falleció prematuramente ese mismo año. Enamorados de este rincón inmaculado de Piemonte, los dos amigos compraron el viñedo Campo alle Piane a Antonio Cerri, uno de los últimos productores de la zona, que en ese momento tenía 80 años. Gracias al apoyo de un grupo internacional de entusiastas, Christoph compró otros viñedos y, en pocos años, estableció una pequeña bodega que se ha convertido en un modelo de referencia.
La excelencia de la bodega Le Piane es el fruto de la combinación entre un terroir particularmente favorable y la recuperación de las antiguas tradiciones. El suelo de origen volcánico, en su mayoría pedregoso, y el clima prealpino son elementos fundamentales en la definición de los vinos productos. Además de esto, una gestión del trabajo estrechamente ligada a la sostenibilidad ambiental y a las virtuosas tradiciones permite la producción, cada año, de un vino tan grande como antiguo. En el viñedo se utiliza solo cobre y azufre, con fitofármacos orgánicos como algas y micorrizas, mientras que en la bodega las fermentaciones son espontáneas, gracias a la acción de las levaduras autóctonas.
El vino Le Piane más célebre es sin duda el Boca, la joya de la bodega y monumento enológico del norte de Piemonte, objeto de numerosos reconocimientos del público y de la crítica internacional. Toda la producción se caracteriza por una fisonomía común, jugada sobre la elegancia, la finura y un perfecto equilibrio entre estructura y bebibilidad, entre materia extractiva y frescura, entre solidez y impulso. La actividad de Christoph, verdadero heredero de las antiguas prácticas de los campesinos de la zona, ha devuelto dignidad y vigor a un territorio y un vino que corrían el riesgo de ser olvidados, debido al despoblamiento de las campañas. Gracias a Christoph hoy el Boca goza de una fama legendaria.
