Macea
La bodega Macea es una pequeña realidad agrícola enclavada en el Valle del Serchio, situada entre las suaves cadenas montañosas de los Alpes Apuanos y el Appennino Tosco-Emiliano. El nombre de la propiedad proviene de una localidad de Borgo a Mazzano, un pequeño pueblo situado en las altas colinas al norte de Lucca, casi en la frontera con Emilia, donde la familia Barsanti ha encontrado un equilibrio único con la naturaleza circundante y cultiva la tierra desde hace décadas con esfuerzo y pasión. En este pequeño territorio, literalmente arrancado de la montaña, caracterizado por fuertes pendientes y un clima riguroso e inhóspito, la familia cuida de un pequeño viñedo.
El padre Mauro fue el primero en creer en el potencial de este “lugar especial”, hasta el punto de hacerse un pequeño huerto y un pequeño viñedo para producir vino destinado al autoconsumo. Las uvas no son fáciles de cultivar, requieren tiempo para madurar y el clima no ayuda en absoluto. Tras la muerte del padre, Cipriano decide comenzar a comercializar el vino producido anteriormente por su padre. Así, funda la empresaagrícola Macea en 2000 y planta poco más de una hectárea y media de Pinot Nero, Sauvignon y Pinot Grigio, entre los viejos viñedos de más de 50 años de antigüedad que dan lugar a diferentes variedades de uvas, algunas aún hoy desconocidas. Los terrenos vitícolas están organizados en dos colinas diferentes, con diferentes suelos: el primero, que alberga Sauvignon y Pinot Nero, es rico en galestro, mientras que el segundo, poblado por Pinot Grigio y otras vides, tiene una conformación rocosa y arenosa.
La idea en la que se basa la bodega Macea es salvaguardar las antiguas variedades locales y respetar la exuberante naturaleza local. En 2003 deciden seguir los dictados de la agricultura biodinámica, utilizando solo sus propias manos, sin el uso de medios mecánicos o tractores. También en la pequeña y “salvaje” bodega, el producto se sigue con un cuidado natural: la vinificación es espontánea, realizada por levaduras indígenas, en ausencia de procesos invasivos, como filtraciones o adición masiva de sulfitos. Los resultados hablanclaro: vinos sinceros y auténticos, que cuentan con una simplicidad genuina ese pequeño jardín natural de Toscana.
La bodega Macea es una pequeña realidad agrícola enclavada en el Valle del Serchio, situada entre las suaves cadenas montañosas de los Alpes Apuanos y el Appennino Tosco-Emiliano. El nombre de la propiedad proviene de una localidad de Borgo a Mazzano, un pequeño pueblo situado en las altas colinas al norte de Lucca, casi en la frontera con Emilia, donde la familia Barsanti ha encontrado un equilibrio único con la naturaleza circundante y cultiva la tierra desde hace décadas con esfuerzo y pasión. En este pequeño territorio, literalmente arrancado de la montaña, caracterizado por fuertes pendientes y un clima riguroso e inhóspito, la familia cuida de un pequeño viñedo.
El padre Mauro fue el primero en creer en el potencial de este “lugar especial”, hasta el punto de hacerse un pequeño huerto y un pequeño viñedo para producir vino destinado al autoconsumo. Las uvas no son fáciles de cultivar, requieren tiempo para madurar y el clima no ayuda en absoluto. Tras la muerte del padre, Cipriano decide comenzar a comercializar el vino producido anteriormente por su padre. Así, funda la empresaagrícola Macea en 2000 y planta poco más de una hectárea y media de Pinot Nero, Sauvignon y Pinot Grigio, entre los viejos viñedos de más de 50 años de antigüedad que dan lugar a diferentes variedades de uvas, algunas aún hoy desconocidas. Los terrenos vitícolas están organizados en dos colinas diferentes, con diferentes suelos: el primero, que alberga Sauvignon y Pinot Nero, es rico en galestro, mientras que el segundo, poblado por Pinot Grigio y otras vides, tiene una conformación rocosa y arenosa.
La idea en la que se basa la bodega Macea es salvaguardar las antiguas variedades locales y respetar la exuberante naturaleza local. En 2003 deciden seguir los dictados de la agricultura biodinámica, utilizando solo sus propias manos, sin el uso de medios mecánicos o tractores. También en la pequeña y “salvaje” bodega, el producto se sigue con un cuidado natural: la vinificación es espontánea, realizada por levaduras indígenas, en ausencia de procesos invasivos, como filtraciones o adición masiva de sulfitos. Los resultados hablanclaro: vinos sinceros y auténticos, que cuentan con una simplicidad genuina ese pequeño jardín natural de Toscana.
