Pinot Nero Macea 2024
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl Pinot Noir de Macea es un gran vino tinto que proviene de un pequeño viñedo situado en las altas colinas lucchesas. Con un sorbo sincero e intenso, estructurado y de gran personalidad, con un tanino suave, revela un perfil aromático agradablemente rústico y directo, con notas de frutos del bosque, especias, matices tostados y cierres balsámicos y minerales.
El Pinot Noir de la bodega Macea proviene de las empinadas laderas appenínicas de la Garfagnana, una tierra inhóspita para la mayoría de las variedades de vid, pero que gracias al clima húmedo y caracterizado por altas oscilaciones térmicas entre el día y la noche resulta ser un hábitat ideal para la variedad de uva apodada “enfant terrible”, de origen borgoñón. Aquí en Borgo a Mozzano, la familia de Cipriano Barsanti vive desde los años sesenta: el padre Mauro comenzó con un huerto y viñedos para la producción doméstica de vino, transmitiendo a sus hijos la voluntad de redimir su labor, rindiendo homenaje a esta tierra con un potencial enológico aún tan inexplorado.
Macea vinifica su Pinot Noir a partir de uvas sanas y fruto de agricultura biodinámica, para mantener la integridad de la fruta como prioridad: los viñedos se encuentran a una altitud de aproximadamente 500 mslm y los racimos, cargados de sustancias fenólicas debido a las altas oscilaciones térmicas, logran contar fielmente su territorio de origen. Ningún uso de levaduras seleccionadas en bodega, sustancias químicasexógenas y uso de sulfitos reducidos al mínimo si no a cero y gran trabajo manual en el viñedo son los ingredientes principales para este pinot toscano, fermentado en barricas usadas y afinado en acero, que se está erigiendo como un baluarte de una nueva tradición que ya se está difundiendo ampliamente por todo el appennino toscano.
El Pinot Noir de la bodega Macea expresa con elegancia su esencia, comenzando por un color rubí oscuro pero ligero, de clara transparencia, para luego continuar con un vertiginoso aroma de rosas y flores frescas, enmarcado por sensaciones de especias orientales, cerezas ligeramente maduras y toques balsámicos y minerales. En boca sorprende por su fineza, a pesar de mantener bien clara en su espíritu su alma puramente rural: fresco, bien sabroso y de suntuosa jugosidad de fruta, rodeado de taninos ligeros, cuenta cómo esta indomable variedad ha encontrado un nuevo territorio en el que desarrollarse para aspirar a la excelencia.