Maison Padié
Maison Padié constituye una realidad productiva artesanal de la región vitícola de Rossellón, dirigida por Jean-Philippe Padié, vigneron francés que con espontaneidad pretende revelar el alma de su terroir. La bodega se encuentra exactamente en Calce, en la Vallée de l’Agly, al norte de la cadena de los Pirineos, donde en 2003 Jean-Philippe, después de haber terminado sus estudios en agronomía en Montpellier y haber trabajado en importantes fincas de Rossellón como Mas Amiel y Domaine Gauby, fundó Maison Padié.
Las 15 hectáreas de viñedos de propiedad de Maison Padié están distribuidas en aproximadamente 30 parcelas, diferenciadas por características pedológicas y rodeadas de hierbas mediterráneas. Tres son las formaciones que prevalecen: margas calcáreas, esquistos y arcillas calcáreas. Además, la concomitante cercanía a los Pirineos y al Mar Mediterráneo determina el desarrollo de un microclima único, de tipo mediterráneo, caracterizado por notables oscilaciones térmicas diarias y la constante presencia de vientos. Siguiendo los principios de la agricultura biológica, certificada desde 2007, y de la biodinámica, Jean-Philippe cultiva Carignan, Grenache, Syrah y Mourvèdre en lo que respecta a las variedades de uva tinta, mientras que Grenache Gris, Macabeu y Grenache Blanc entre las blancas. La vendimia se realiza a mano y el mismo enfoque genuino se adopta en la bodega, donde las fermentaciones ocurren espontáneamente gracias a la acción de las levaduras indígenas, los procesos de extracción para los tintos son delicados, el uso de coadyuvantes y aditivos enológicos está estrictamente excluido y el empleo de sulfitos es mínimo. Como recipientes de vino se utilizan cubas de cemento o viejas barricas de roble, con el fin de no alterar las características intrínsecas de los vinos.
La gama de botellas propuesta por la bodega Maison Padié busca revelar las diferentes facetas del territorio de la Vallée de l’Agly, con blancos y tintos dotados de un vibrante carácter mediterráneo y de una decidida vena mineral dada por la peculiaridad de los suelos. Tres son las líneas que recogen la producción de Jean-Philippe: ‘Les Vins de Temps’, ‘Les Vins de Cailloux’ y ‘Les Vinos de Fruta.
Maison Padié constituye una realidad productiva artesanal de la región vitícola de Rossellón, dirigida por Jean-Philippe Padié, vigneron francés que con espontaneidad pretende revelar el alma de su terroir. La bodega se encuentra exactamente en Calce, en la Vallée de l’Agly, al norte de la cadena de los Pirineos, donde en 2003 Jean-Philippe, después de haber terminado sus estudios en agronomía en Montpellier y haber trabajado en importantes fincas de Rossellón como Mas Amiel y Domaine Gauby, fundó Maison Padié.
Las 15 hectáreas de viñedos de propiedad de Maison Padié están distribuidas en aproximadamente 30 parcelas, diferenciadas por características pedológicas y rodeadas de hierbas mediterráneas. Tres son las formaciones que prevalecen: margas calcáreas, esquistos y arcillas calcáreas. Además, la concomitante cercanía a los Pirineos y al Mar Mediterráneo determina el desarrollo de un microclima único, de tipo mediterráneo, caracterizado por notables oscilaciones térmicas diarias y la constante presencia de vientos. Siguiendo los principios de la agricultura biológica, certificada desde 2007, y de la biodinámica, Jean-Philippe cultiva Carignan, Grenache, Syrah y Mourvèdre en lo que respecta a las variedades de uva tinta, mientras que Grenache Gris, Macabeu y Grenache Blanc entre las blancas. La vendimia se realiza a mano y el mismo enfoque genuino se adopta en la bodega, donde las fermentaciones ocurren espontáneamente gracias a la acción de las levaduras indígenas, los procesos de extracción para los tintos son delicados, el uso de coadyuvantes y aditivos enológicos está estrictamente excluido y el empleo de sulfitos es mínimo. Como recipientes de vino se utilizan cubas de cemento o viejas barricas de roble, con el fin de no alterar las características intrínsecas de los vinos.
La gama de botellas propuesta por la bodega Maison Padié busca revelar las diferentes facetas del territorio de la Vallée de l’Agly, con blancos y tintos dotados de un vibrante carácter mediterráneo y de una decidida vena mineral dada por la peculiaridad de los suelos. Tres son las líneas que recogen la producción de Jean-Philippe: ‘Les Vins de Temps’, ‘Les Vins de Cailloux’ y ‘Les Vinos de Fruta.
