Rosso 'Petit Taureau' Maison Padié 2020
ArtesanalesEl Tinto "Petit Taureau" de la bodega Maison Padié es una expresión jugosa y viva perfecta para sorprender a los amigos con una botella artesanal. Se elabora con un blend de uvas Carignon y Syrah cosechadas a mano y vinificadas con solo levaduras indígenas, el envejecimiento se realiza en cemento. El color rojo rubí brillante introduce aromas de frutas rojas y violeta mientras que el paladar disfruta de un sorbo jugoso, afrutado y largo
El Rosso “Petit Taureau” de Maison Padié nace en Languedoc Roussillon, precisamente en Calce en el Valle del Agly. La bodega fue fundada por Jean-Philippe Padié en 2003 y desde siempre la filosofía de trabajo ha sido la de respetar totalmente el ecosistema circundante a los viñedos, prefiriendo cultivos con regímenes primero biológicos y luego biodinámicos, rindiendo homenaje a la extraordinaria complejidad de las variedades autóctonas.
Los viñedos del Rosso “Petit Taureau” de Maison Padié crecen en suelos de composición compleja, ya que se encuentran presentes caliza, sedimentos esquistosos y piedra marnosa. La idea es favorecer el cubrimiento entre las hileras, prefiriendo el uso de tratamientos compuestos por infusiones extraídas de hierbas silvestres, un uso homeopático de los sulfitos y mini-cantidades de azufre, respetando así el ecosistema que rodea los viñedos. La cosecha de las uvas se realiza manualmente y en la bodega se da amplio espacio a fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas. Antes del embotellado se verifica un maduración de unos meses en acero y cemento.
A la vista, el Rosso “Petit Taureau” de Maison Padié se presenta rojo rubí con reflejos brillantes e intensos. El bouquet de aromas recuerda a los frutos rojos del bosque, las violetas y delicados matices especiados; en boca se caracteriza por taninos suaves y bien integrados en la bebida con un cierre equilibrado y curioso. Se recomienda maridar con platos a base de carne roja a la parrilla y primeros platos con salsas importantes; también es interesante con tartas saladas de verduras de temporada. Excelente vino de mesa, para las fiestas en familia y para reuniones en alegría y despreocupación, disfrutando en la copa de todas las potencialidades de la tierra francesa de la que este vino es embajador.