Marco Sara
La bodega de Marco Sara es un ejemplo de cómo a través de prácticas artesanales y sostenibles se pueden realizar vinos limpios, dinámicos y de gran fineza. Marco tomó las riendas de la antigua finca familiar en 2000, afirmándose en pocos años dentro del panorama enológico de los Colli Orientali del Friuli. La finca está localizada precisamente en Savorgnano del Torre, en la parte más occidental y fresca de los Colli, zona siempre vocacionada a la producción de vinos dulces y botritizados. No es casualidad que el primer vino producido por Marco fue un Picolit de uvas botritizadas, aún hoy entre los símbolos de la selección del productor.
Marco Sara gestiona aproximadamente 8 hectáreas de viñedos rodeados de bosque y dedicados casi exclusivamente a variedades tradicionales como el Picolit, el Verduzzo, la Ribolla Gialla, el Friulano, el Schioppettino y el Refosco dal Peduncolo Rosso, pero también a una variedad internacional que en el territorio del Friuli-Venezia Giulia se ha adaptado de manera excepcional: el Cabernet Franc. Las plantas se asientan en empinadas colinas terraseadas situadas a una altitud de entre 175 y 350 metros sobre el nivel del mar y se benefician de la llamada "ponca", o "flysh", tipo de suelo constituido por una alternancia de capas de marga y arenisca de origen eocénico, muy adecuado para una viticultura de calidad. La conducción agronómica se basa en el respeto por la salud de las plantas, de la tierra y del medio ambiente, objetivo perseguido a través de la exclusión de productos químicos de síntesis y el empleo de prácticas como el abono verde, según los principios de la agricultura biológica. Independientemente de que se trate de uvas blancas o rojas, las fermentaciones se realizan gracias al solo auxilio de levaduras autóctonas en cubas de cemento o en barricas de madera de varias dimensiones y tipos, mismos contenedores donde los vinos permanecen en maduración durante varios meses antes del embotellado.
Las de Marco Sara son interpretaciones frescas y refinadas que cuentan el aspecto más verdadero y sincero de los Colli Orientali del Friuli. Entre las etiquetas más célebres destaca el Cabernet Franc ‘Frank’, expresión
La bodega de Marco Sara es un ejemplo de cómo a través de prácticas artesanales y sostenibles se pueden realizar vinos limpios, dinámicos y de gran fineza. Marco tomó las riendas de la antigua finca familiar en 2000, afirmándose en pocos años dentro del panorama enológico de los Colli Orientali del Friuli. La finca está localizada precisamente en Savorgnano del Torre, en la parte más occidental y fresca de los Colli, zona siempre vocacionada a la producción de vinos dulces y botritizados. No es casualidad que el primer vino producido por Marco fue un Picolit de uvas botritizadas, aún hoy entre los símbolos de la selección del productor.
Marco Sara gestiona aproximadamente 8 hectáreas de viñedos rodeados de bosque y dedicados casi exclusivamente a variedades tradicionales como el Picolit, el Verduzzo, la Ribolla Gialla, el Friulano, el Schioppettino y el Refosco dal Peduncolo Rosso, pero también a una variedad internacional que en el territorio del Friuli-Venezia Giulia se ha adaptado de manera excepcional: el Cabernet Franc. Las plantas se asientan en empinadas colinas terraseadas situadas a una altitud de entre 175 y 350 metros sobre el nivel del mar y se benefician de la llamada "ponca", o "flysh", tipo de suelo constituido por una alternancia de capas de marga y arenisca de origen eocénico, muy adecuado para una viticultura de calidad. La conducción agronómica se basa en el respeto por la salud de las plantas, de la tierra y del medio ambiente, objetivo perseguido a través de la exclusión de productos químicos de síntesis y el empleo de prácticas como el abono verde, según los principios de la agricultura biológica. Independientemente de que se trate de uvas blancas o rojas, las fermentaciones se realizan gracias al solo auxilio de levaduras autóctonas en cubas de cemento o en barricas de madera de varias dimensiones y tipos, mismos contenedores donde los vinos permanecen en maduración durante varios meses antes del embotellado.
Las de Marco Sara son interpretaciones frescas y refinadas que cuentan el aspecto más verdadero y sincero de los Colli Orientali del Friuli. Entre las etiquetas más célebres destaca el Cabernet Franc ‘Frank’, expresión
