Maurizio Donadi
Maurizio Donadi se graduó en Enología en la Universidad de Padua y ha construido su trayectoria a través de varios proyectos agrícolas, incluyendo Casera Frontin en Valbelluna y Casa Costa Signor entre las colinas trevigianas. Dos territorios diferentes pero complementarios, que permiten a Maurizio explorar varias expresiones del vino artesanal, manteniendo siempre un fuerte vínculo con el paisaje agrícola. Aquí el viticultor ha decidido recuperar algunos viñedos familiares para iniciar una viticultura basada en el respeto por la tierra. A su lado trabaja su esposa Fabiola Collatuzzo, con quien comparte una idea de agricultura simple y campesina.
Maruzio Donadi y su esposa Fabiola cultivan todos los viñedos siguiendo prácticas biológicas y biodinámicas, con el objetivo de preservar la biodiversidad y la vitalidad del suelo. Las hileras conviven con prados silvestres y más de trescientos árboles frutales, creando un ecosistema rico y armonioso. Junto a variedades tradicionales como Pinot Grigio y Pinot Nero también se cultivan variedades PIWI, seleccionadas por su resistencia a las enfermedades, que requieren menos tratamientos y se adaptan mejor a condiciones climáticas adversas. El trabajo en la viña privilegia preparados naturales, abono verde y fertilizaciones orgánicas, respetando los ciclos naturales de la vid. Un enfoque que devuelve a la viña el papel de ecosistema vivo y autónomo.
En la bodega, el trabajo de Maurizio Donadi continúa con la misma filosofía de simplicidad que guía el trabajo en la viña. Las vinificaciones siguen un enfoque esencial, con fermentaciones iniciadas por levaduras indígenas presentes de forma natural en las pieles. Los mostos continúan su camino evolutivo sin filtraciones ni clarificaciones, preservando así la integridad de la fruta y la identidad del territorio. En muchos casos, los vinos son refermentados en botella con largas estancias sobre las lías, para hacerlos más suaves y definir su personalidad y carácter. Maurizio cuenta en la copa tanto el carácter montañoso de Valbelluna como la tradición vitícola de las colinas trevigianas.
Maurizio Donadi se graduó en Enología en la Universidad de Padua y ha construido su trayectoria a través de varios proyectos agrícolas, incluyendo Casera Frontin en Valbelluna y Casa Costa Signor entre las colinas trevigianas. Dos territorios diferentes pero complementarios, que permiten a Maurizio explorar varias expresiones del vino artesanal, manteniendo siempre un fuerte vínculo con el paisaje agrícola. Aquí el viticultor ha decidido recuperar algunos viñedos familiares para iniciar una viticultura basada en el respeto por la tierra. A su lado trabaja su esposa Fabiola Collatuzzo, con quien comparte una idea de agricultura simple y campesina.
Maruzio Donadi y su esposa Fabiola cultivan todos los viñedos siguiendo prácticas biológicas y biodinámicas, con el objetivo de preservar la biodiversidad y la vitalidad del suelo. Las hileras conviven con prados silvestres y más de trescientos árboles frutales, creando un ecosistema rico y armonioso. Junto a variedades tradicionales como Pinot Grigio y Pinot Nero también se cultivan variedades PIWI, seleccionadas por su resistencia a las enfermedades, que requieren menos tratamientos y se adaptan mejor a condiciones climáticas adversas. El trabajo en la viña privilegia preparados naturales, abono verde y fertilizaciones orgánicas, respetando los ciclos naturales de la vid. Un enfoque que devuelve a la viña el papel de ecosistema vivo y autónomo.
En la bodega, el trabajo de Maurizio Donadi continúa con la misma filosofía de simplicidad que guía el trabajo en la viña. Las vinificaciones siguen un enfoque esencial, con fermentaciones iniciadas por levaduras indígenas presentes de forma natural en las pieles. Los mostos continúan su camino evolutivo sin filtraciones ni clarificaciones, preservando así la integridad de la fruta y la identidad del territorio. En muchos casos, los vinos son refermentados en botella con largas estancias sobre las lías, para hacerlos más suaves y definir su personalidad y carácter. Maurizio cuenta en la copa tanto el carácter montañoso de Valbelluna como la tradición vitícola de las colinas trevigianas.
