Nyetimber
Nyetimber es una bodega inglesa que produce espumosos apreciados en todo el mundo. Se trata de una producción de alta gama de Método Clásico, inspirado en los modelos más famosos de Champagne, un referente imprescindible para cualquiera que opere en este sector. El gran cuidado en todos los aspectos de la realización y los largos afinamientos sobre las lías son la base de una gama de etiquetas caracterizadas por elegancia, intensidad y complejidad. Los viñedos están cultivados en suelos muy aptos, similares a los de la región de Champagne. Las magníficas exposiciones soleadas y el clima fresco permiten llegar a la época de la vendimia con racimos sanos y maduros, de excelente nivel cualitativo.
Para la producción se utilizan solo las uvas provenientes de los viñedos de la empresa, de modo que se tiene un control directo sobre la calidad de la materia prima durante todo el año. Cherie Spriggs y Brad Greatrix controlan personalmente todos los viñedos, que son gestionados individualmente por parcela, para obtener lo mejor de cada terreno. La gestión meticulosa se traduce luego en vinificaciones parcelarias, que permiten tener a disposición una amplia selección de vinos base en el momento de la realización de los ensamblajes finales de las diversas cuvées. La finca se lleva a cabo con la máxima atención al medio ambiente, según los principios de una agricultura sostenible y una visión holística del viñedo, dentro de un ecosistema global que se debe mantener en equilibrio y armonía.
Los viñedos se encuentran en las regiones de Sussex, Hampshire y Kent y están rodeados de bosques y pastizales, que crean un hábitat rico en biodiversidad. Más del 30% de la superficie de la finca está cubierta de arbustos y setos, que favorecen la presencia de flora y fauna silvestre. Durante los meses de invierno, entre las hileras pastan las ovejas, que pastan la hierba y la mantienen baja de manera natural y ecológica, fertilizando también los suelos. El uso de drones permite llevar a cabo una agricultura de precisión, interviniendo con los tratamientos solo cuando y donde es estrictamente necesario. La elección de las variedades de uva es, por supuesto, la clásica de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Meunier.
Nyetimber es una bodega inglesa que produce espumosos apreciados en todo el mundo. Se trata de una producción de alta gama de Método Clásico, inspirado en los modelos más famosos de Champagne, un referente imprescindible para cualquiera que opere en este sector. El gran cuidado en todos los aspectos de la realización y los largos afinamientos sobre las lías son la base de una gama de etiquetas caracterizadas por elegancia, intensidad y complejidad. Los viñedos están cultivados en suelos muy aptos, similares a los de la región de Champagne. Las magníficas exposiciones soleadas y el clima fresco permiten llegar a la época de la vendimia con racimos sanos y maduros, de excelente nivel cualitativo.
Para la producción se utilizan solo las uvas provenientes de los viñedos de la empresa, de modo que se tiene un control directo sobre la calidad de la materia prima durante todo el año. Cherie Spriggs y Brad Greatrix controlan personalmente todos los viñedos, que son gestionados individualmente por parcela, para obtener lo mejor de cada terreno. La gestión meticulosa se traduce luego en vinificaciones parcelarias, que permiten tener a disposición una amplia selección de vinos base en el momento de la realización de los ensamblajes finales de las diversas cuvées. La finca se lleva a cabo con la máxima atención al medio ambiente, según los principios de una agricultura sostenible y una visión holística del viñedo, dentro de un ecosistema global que se debe mantener en equilibrio y armonía.
Los viñedos se encuentran en las regiones de Sussex, Hampshire y Kent y están rodeados de bosques y pastizales, que crean un hábitat rico en biodiversidad. Más del 30% de la superficie de la finca está cubierta de arbustos y setos, que favorecen la presencia de flora y fauna silvestre. Durante los meses de invierno, entre las hileras pastan las ovejas, que pastan la hierba y la mantienen baja de manera natural y ecológica, fertilizando también los suelos. El uso de drones permite llevar a cabo una agricultura de precisión, interviniendo con los tratamientos solo cuando y donde es estrictamente necesario. La elección de las variedades de uva es, por supuesto, la clásica de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Meunier.
